猪皮

tangqin123

29# tangqin123
+ M0 ~4 W, l' D- d0 a
; o, d' [( V2 q( d
. S9 {7 }( L# D2 w$ ]: m. G楼上是肉类的大家啊。。呵呵
, q1 c. N; p* d4 j& O2 q3 u太有研究了
% Y# a5 }6 t; G  X/ ?$ i: I/ {8 l# j新馒头 发表于 2011-8-22 11:55

! f6 k  J, u3 G- K唉，我学过这个专业哦，所以知道。
  ~% r. N4 Q# A' l' l其实用猪喉做BACON也不是不可以，很多老外的腌制的烤品都有这个为原料的，因为其脂肪多烤炙时有特殊风味，我们中国人也有吃猪颈肉的习惯，据说是活肉所以特别鲜嫩，但就是在加工过程中得非常仔细，因为猪喉和猪颈肉中的淋巴腺体特别集中特别多，比猪臀还多，所以还是少吃这个部位比较好

tangqin123

金发超市有卖猪皮猪脑的
小楼昨夜听风雨 发表于 2011-8-19 04:27

& W9 l4 O4 ~5 S2 K猪脑？在国内也少见这个。