今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
* E( m4 i& p/ n2 Q; h8 z郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

+ K) f! g7 E: Z  Y6 G2 l) n3 Z能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
3 l. w; B( {! E/ ^8 b9 @0 G% w邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
  s  q* m) C8 D" j8 e7 u7 {7 m其实的确是，
( {7 t6 z8 L9 M- ]2 ]& L难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
  E$ w6 D- w( B4 Y# S+ ~) D
建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
- d# y+ z) R5 K  ]) j: sDanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
0 G2 `& C4 |8 j( c其实的确是，
( M. J% [& `1 Z/ F3 i# X3 K: X* }难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
- z3 w2 S( I& s3 H" M冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

, T/ A& f+ Z3 g2 h8 D我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
5 Z, U+ l9 j5 I0 r9 U伊人 发表于 2010-3-31 15:29

都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

  l4 Q" u! _3 `8 t

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
gjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

, j5 `4 c1 S' J4 |* ~$ b2 ~实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头

& B' g# k  }6 ~$ a# R
看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
- \( h( N$ u. b+ O6 Q
对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
: r6 H/ G5 U5 z, }4 }
! R4 s! c8 j" |" S0 ?我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
' I( q) Q9 g. o% t$ a$ J8 Z' gRainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

9 J  ^) v- W0 m+ d: Z0 K+ m% Y
哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?
" b. o5 R2 ^, K1 J- r# {! j. ~
以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.

后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
( w! w# b0 k6 p8 b7 l7 f
对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
- |6 ~& U% ]7 j7 ]. M# z; G
" [3 y* x9 L8 [- i. f9 [1 C我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
8 c; X$ _6 h& \; U- r, Y# I八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗
& ~- R5 d3 O3 ~$ m4 N+ N5 X' b. I& H5 p- ~
火腿竹笋冬瓜汤
- Q9 @4 N, O1 m1 X8 r
蒜蓉蜜炙烤鸡翅

4 C7 @. R9 l' F清蒸小黄鱼

八千里路云和月

清蒸小黄鱼

. j& h* _3 u: a5 @, f( U* C) e
Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
# L& N4 `& y% d邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

  r& v, g1 n2 ^. ^% ^那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.

, _7 M! l) b% _9 C4 K我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng
' ^" r2 w- h2 K! z, S- \) j
, ]0 I, q  q' f* T
这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
! a( v7 {+ }+ Z$ T6 B6 P& S! i冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
( Q& q3 x! ]7 i2 I那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
6 j2 i2 }: Z8 J0 B. [/ ^2 B很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
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9 k6 i0 ^# B! P; f火腿竹笋冬瓜汤
73158
蒜蓉蜜炙烤鸡翅
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. }9 ?: W) `3 r; U7 p% H. f0 j清蒸小黄鱼
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Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

  Z7 r0 i+ v- _1 q" k! e5 ?眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

& H/ z& Y! e1 c: Y! n

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

53# Xbfeng
3 `2 O$ D8 `0 H1 d

这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
5 N9 u1 }+ }+ P1 r6 V很对 ...
) U/ S2 |. d. l" n/ K邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

阿拉上海人!

Xbfeng

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
6 A) @! r. g  p; Q$ K7 T3 \八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
% m; A4 q: i4 E9 y, D: l冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
2 s8 P; b( R) y) r只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。