营养好吃的牛油果

最爱猫咪

我听说牛油果脂肪含量很高，是真的吗？

lililili

吃过放在寿司里的牛油果，感觉味道还不错。

sunshine_39

原帖由 最爱猫咪 于 2008-11-8 21:59 发表
# l( Q7 e0 f  V- `) i- X8 p我听说牛油果脂肪含量很高，是真的吗？

成熟的鳄梨对粗糙的肌肤和干枯的头发有特殊的功效，因为它的果肉富含维生素A，并含有30%的珍贵植物油脂——油酸，从中提取出来的精华成分对暴露在紫外线下而受损的皮肤有很好的治疗和美白作用。

sunshine_39

鳄梨果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
鳄梨除了可以放在沙拉里面, 它还可以做成guacamole, 然后用硬硬的炸玉米片tortilla chips舀着吃. 做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥状, 然后加入蕃茄粒, 洋葱粒, 芫荽末, 盐, 和青柠檬汁搅拌(喜欢辣点还可以放辣椒). 最近还有了一种新吃法, 就是同样用叉子稍稍碾成粗泥状, 混进盐和柠檬汁拌好, 然后像牛油一样厚厚的涂在面包片上当三明治吃, 面包片用全麦的比较有嚼头, 加块奶酪片更好吃.  鳄梨还可以切片放汤里，口感滑腻, 味道不浓, 可以把它加进很多菜里面的, 不过也因为它很软, 炒或者炸的话就不大好了, 但是要注意一点就是鳄梨必须新鲜开新鲜吃, 否则很快氧化变黄, 即使加了柠檬汁也没什么用的.

[ 本帖最后由 sunshine_39 于 2008-11-10 20:34 编辑 ]

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-10-23 09:54 发表
: q( M5 b( [8 J% ^; K刚从商店买回来的一般都比较硬，可以放在常温下几天，等表皮变黑了微微变软就可以吃了。吃起来的味道象奶油，绵绵软软的，吃习惯就好了。早餐还可以用牛油果直接摸面包，上面撒一点点盐，不用抹黄油了。

最喜欢早上抹面包上了,好吃~~

大华

原帖由 兔子和狼 于 2008-10-22 22:13 发表
对于爱美的女性，牛油果具有很好的美容功效，特别是对干性皮肤的MM。

    牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂。它不但能软化和滋润皮肤，而且更能收细毛孔，真是美容恩物。
...