【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl · 发表于 2007-6-4 17:05

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins

dangbl · 发表于 2007-6-4 17:13

dangbl · 发表于 2007-6-4 17:13

muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

dangbl · 发表于 2007-6-4 17:25

Hand mixers

Spatula

Butter cutting knife

Mixing spoons

Mix bowls

Measuring Cups

Muffin pan

可以对照图片（工具洗净后拍的）

dangbl · 发表于 2007-6-4 17:28

All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl · 发表于 2007-6-4 17:30

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml

提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

dangbl · 发表于 2007-6-4 17:31

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

打成乳霜状

dangbl · 发表于 2007-6-4 17:32

加入第一只鸡蛋

打散后，再加入第二只鸡蛋

beat 两只鸡蛋以后的状态

dangbl · 发表于 2007-6-4 17:33

加入 beverage 然后 stir

dangbl · 发表于 2007-6-4 17:34

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

dangbl · 发表于 2007-6-4 17:35

烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。

dangbl · 发表于 2007-6-4 17:36

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

dangbl · 发表于 2007-6-4 17:36

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl · 发表于 2007-6-4 17:38

万年小腰 · 发表于 2007-6-4 20:58

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl · 发表于 2007-6-4 21:20

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶 · 发表于 2007-6-5 01:19

看起來好好吃唷!!

wangxin · 发表于 2007-6-5 02:53

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs · 发表于 2007-6-5 09:07

lililili · 发表于 2007-6-5 19:46

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰 · 发表于 2007-6-6 08:34

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl · 发表于 2007-6-6 09:10

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
' R3 }- j4 {4 K; b9 ]看来是学不会的了，帮顶吧。

why？

觉得麻烦还是？

帅妞妞 · 发表于 2007-6-6 11:36

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl · 发表于 2007-6-6 14:41

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表 4 w) }+ C# ?1 {9 d; Q6 G
赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！

muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl · 发表于 2007-6-9 23:08

下次上个带berry的

yebb · 发表于 2007-6-10 05:29

好多工具好复杂估计学不会了~~~~

dangbl · 发表于 2007-6-10 15:03

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰 · 发表于 2007-6-10 17:18

why？觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl · 发表于 2007-6-10 18:41

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表 ; m8 M! U+ M8 B6 u" W, r3 U( z
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing. ( Y' S! F! ~ i9 ~; o: ^' C- V
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu · 发表于 2007-6-12 02:39

好帅的点心，嘿嘿。

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【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

金黄的芒果Muffins

备用的工具

芒果Muffins 一打