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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
1 M, ]0 s1 [+ w+ \( p
( k( X+ X- K! i( m  k, q( O有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕9 x, k* }+ Q4 y

6 l  A! c; ?# f) s) ?7 b做法:5 I9 {+ G, s8 ^% |" f/ x9 v
蛋黄、蛋清分开1 z8 Y# W3 x9 a% j! N
039 (6).JPG
5 ?% ~& P2 J. p  e" \9 P 040 (5).JPG
4 M/ R! Q: F& J' ^& G; U7 Q
  P7 f) ~& A6 K0 y7 L, S; ~0 [- K. ]
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
: T3 q! J# t; I2 w5 P! u4 {( q 041 (3).JPG
7 R. V+ O) g; f 042 (4).JPG 3 C( b) N+ t9 P5 s+ U
/ S+ Z5 P/ O1 l: f

5 M* }8 a- s) I  E# p盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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3 a) K( p+ Y" F6 w. T
$ E7 p; ?. K( b! S2 }
% F! v! {4 a# b将蛋清加70克糖分次打发
* C' o5 B5 E) T- S 045.JPG % C( I5 [! {3 R$ p$ x; D
) ~, t; y9 v" m* |# u& Q3 Z
7 V6 T/ m& p$ a1 s1 y! A9 S
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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! ^8 n9 N, {3 b% S" v; f, ?; d) r/ p! T' o3 N% [4 c" u& y
; W: ]6 E$ `  m; t8 J# R$ f' E
再倒回蛋白里拌匀
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; }7 k& h$ `( e  l" j  V4 @
5 g. Y! i" D6 }  \' l+ Q9 d8 C0 m3 Q* t% W2 x0 J

. r* p( p; \) H
8 ~9 |% \4 l0 ~7 P5 P铺在盆里、撒上芝麻+ }+ Q: p! `9 Y+ h2 Y$ H
051.JPG
5 g+ }3 r8 X+ Q6 s' h6 E( L2 q8 n5 y) h  k+ a! N
0 w+ {6 C' Y/ w9 T5 O6 Y, s- }% t
325度焗30分钟左右
9 a' U2 B0 W. G# W! D) U 055 (2).JPG ; G, a7 A2 r) @( W3 V9 ?/ h

; A( z. Z5 N0 W4 c" u! R
; r; J! k7 b' ?* x/ M3 t表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来: ~. J6 G2 @$ q2 q0 Q
057 (2).JPG
9 R9 Y; a% _! M2 I3 M3 }. L. A9 _ 058 (2).JPG
: L) J8 c5 Z0 C1 R: B% p# s
! w. C8 T* g& N! p2 C! r6 l/ G' |' }/ m% N3 p( m" m
放凉后撕开牛油纸
4 C7 n* U1 W* @% s7 h 059 (2).JPG 2 q8 r; z3 A1 o1 ?% @4 g

5 Y# T) E  Q' ^* f8 N2 P% _& v* I5 S3 ~* ]( j3 `% M
切断% p4 L4 n/ S- J7 N/ Y3 W7 K# i7 X
061 (2).JPG / Q: l5 }* V( r6 c3 |

# m4 i- i$ f) C, O% e' u3 ^
& K5 }' g% m% ^% b; F- `
0 T0 G7 v2 A* a$ R香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
4 G$ `( I& a) P% }" i. U! t6 ^- [0 B7 x' N5 F  O+ B9 \1 `
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
+ w/ U% M. ~+ W. d! {2 p' r. X& a7 @8 M9 _) t$ x  n7 |
美食就真的那么诱人、、、、、、0 L) D  P, P! c4 l( v
072.JPG
  H& Q# e1 v& N 074.JPG 8 A# ~0 l& i+ ~& z- I" K: ~
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) o/ g, f7 f9 V' ~4 K0 x  K& v, v
. @( T: c3 `2 |# Y5 u; Y" m2 r! \& Q, T* b- q2 l% P' |

1 c" g) W) P# g1 ~8 J: ^7 ~
/ l: q- w8 w( W* {9 V' J) a
8 e6 q' X0 s. X! \3 f8 M5 E3 u1 G( P

5 j0 N+ F6 t; |( A2 N8 Q$ p4 t1 m
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
$ a4 P- v, h6 k" x3 u- {8 \好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
8 X/ F3 g. W. y( K, `% V
理袁律师事务所
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
& w, G( L; U# c  @楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

# l5 c6 a! E' b' i! J6 w不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 + I' |: {8 j; H" H' A) t* [' m
好想吃啊~~!!!!!
0 w7 k7 U$ Q9 V9 ]
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
2 C* q" o" y2 w0 ]传说中的肉松蛋糕

( r) ^/ W# O5 ]) {也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 . J' Y# V4 L" [: C: P5 u
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
3 ~4 f' l. i8 K! G+ d0 K楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

  _3 p' L! X0 X5 @2 J2 t是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
/ A1 j8 j0 m3 l$ I" l我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

+ A/ y" e0 k% K& \是可以的,万变不离其中嘛。
% X6 H2 T/ z! k) y) L3 T$ ]1 ~( x2 M
. ~% z7 v: W" j$ W3 e, L; E, {; L1 s
老柳教车
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 * K0 i0 \+ }6 X0 D1 S
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
* Q" Q4 p; D& Y楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

' z0 F4 }  e& U2 ]8 f# N贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
% w' m* U5 T% E" I  c; o0 U贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
+ U4 _& l2 z- R' q* x3 c
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 6 L( n8 q6 _; l% ]8 U
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
+ ]  r7 Y7 t; J7 F& I2 W
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 ) F: t6 A+ D0 ?6 {+ E
收藏了。 谢谢楼主。
$ g2 C8 U" o0 _) \5 P+ l) g$ r7 W5 d
不用
理袁律师事务所
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 5 Y, l: ^/ q6 q4 S7 P4 h# I2 Q& ]
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

9 o7 t. c) V4 ?  }5 B巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
7 s5 J! g6 ^* W# O; A1 j( i7 K
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。6 s3 d" `; j9 g" L
不过我还具体称,适量的。- k! S/ ]% [  l% [1 z
半个小时后看看怎么样。
8 S, N% O" R8 o6 h0 G0 i好玩。
5 l) C) k' [" x' R谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
/ C5 B, M( O8 l# b刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
1 g- K: M5 Q) n+ g- S不过我还具体称,适量的。  v4 l& T- q! s7 G0 ]( x
半个小时后看看怎么样。

" e, i+ X; U) p' x) H不用谢
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