 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑 $ ^) \% }$ L" K- h- p8 l
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私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。
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希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评，以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。
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迎献出自己独家菜谱秘笈，健康美食秘方共同分享。
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7 H$ M, O2 u6 \3 c% H盘龙茄子：
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& M, T2 v( C, V$ L将茄子切段不要切断2 H8 Y& R2 A, [
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将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味6 D! u6 B/ p0 o$ G: `% B
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$ p* {; [5 Y. I) B. L I0 c P: r将鸡肉让入茄子中
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1 W% C2 e: Q& T. w- b2 H放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚（加辣更美味）
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8 }, ?( y' c' r$ I% R7 K( P* K上碟$ C2 s2 m! F, Z. c
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( L8 j8 h: y) r8 S$ |$ K# N鲜虾鸡肉让茄子$ U+ I& y2 q0 Y4 M+ v' X- g
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看图说话
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& m7 ~) Q9 p% b麻辣肉末茄子：
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; m! i4 x& ?" H7 p7 U& w; I+ O将茄子切开泡进冷水中，否则会变色。捞起待用。# B* y7 A, M. F" R" O
将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。
" |. H: B8 C! C. I, M+ d; a h再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香，再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。
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狗仔卡
发表于 2012-6-24 03:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-24 04:10
楼主
了。你说得没错，酒店的太多油水了，常吃不健康。
不用谢。
发表于 2012-6-25 21:25
原来颜色深的是嫩的啊！怪不得我每次买的都除了种就是种，我可是一直按颜色浅的买啊……
