敢不敢这么做一回？

风过香林

" a: W: J8 h% K$ q; s( R剥N多的大蒜~~~

; A! H8 ~6 a7 M, Q4 r% i- u+ V
% \. T" r! X, S, u* ^胖头鱼头一劈两半儿~~~
* t+ G/ R: V- a6 a& _. t; p% p


放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。

3 M9 i6 I- z( D/ m6 H
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~
" v4 J9 O9 C5 h
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
9 e' Y  d1 _, M- }6 ?; [% e
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手


0 W- ], p5 m/ B1 P; I

8 n4 g" u/ o# h6 `/ l
6 M/ n/ C5 i8 ^6 x) \  ?$ b/ g
- I* c+ O( _7 \& Y
' h  F2 B4 y" r
  n3 S) A: O3 x; P

/ }. t3 R: V3 k% Y4 I8 x9 U: g2 B+ J! M
1 z, h' Y6 l& I' V
3 q2 E' j' E" j, S5 y) P0 }- f
% e  L6 @* Q2 ]# t3 C0 i
- T. u1 {2 C3 a. h' B$ V- y4 D
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
5 r1 L7 K+ x! n8 m3 a( ?+ ^
. {9 R' `: J4 T) i; F锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

5 ?+ f* _4 M2 m5 v; P* u我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

: I4 j/ |; O% w! R( ^% c
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


知道我叫什么吗？
5 b3 c) T" y1 E
6 p" c3 p: k, a, _' [告诉你啊：
- o6 S! j+ g. o
" l! m) g! F, d: B我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

# ^8 E- e7 b  ^- @
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

本帖隐藏的内容需要回复才可以浏览

爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
9 C2 ^6 J0 v! B5 k# f
$ q1 {' _$ r- L( |5 s; t# n' m2 F4 T兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
3 H6 ~* t* \; c: q: S; ]鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
7 x, C' r2 f. X8 f. n3 t
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

0 |* L% t% Q3 }9 t对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
% e# R2 @5 Y' J9 D2 x8 f不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
; ^0 [  Y- g1 m0 r: K( i2 X2 p砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
; a8 r0 Z/ u; m% o: c
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

5 x; G4 n- m4 L: s; E6 X
咸淡还是要调的。

& V2 G$ z4 e% t6 v0 R4 P" ]咸无味、淡无味。