鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
|
& z& P1 J4 J* T
7 {# O* N9 k& ^
上天是如此的眷顾人类,让历史上互不相连的东西方的文明,在饮食上有着无穷的雷同。在蛋白质和钙质的摄取方面,给予了西方人牛奶及其制品,给予了东方人大豆及其制品。作为东方人,在各式各样的豆制品当中,豆浆因为其获取容易、食用简便成为最受人欢迎的一类。那豆浆该怎样喝才有助于健康,实现它应有的营养价值呢?跟着小于来一探究竟吧!# S: U9 F) d, S6 f2 `7 P2 p- z% _
一、中华料理之“豆浆配油条”4 @0 c* a9 N0 g
很多人都喜欢把豆浆配油条当成中式早餐的“绝配”之一。但是小于告诉你,油条这一类的油炸食品对今天的人来说是影响健康的,而空腹饮用豆浆,由于没有碳水化合物的参与,其中的蛋白质会在人体内转化为热量而被消耗掉。所以小于建议:早餐饮豆浆的同时,可吃些馒头、包子、饼等淀粉类食品,以此来让豆浆中那些仅存的蛋白质发挥其作用。
, Y$ g$ C. f4 [# _, l二、未煮熟的豆浆有毒性 G( t$ |# l3 V0 I3 K, [
刚打磨出来的生豆浆是有毒性的,因为里面有胰蛋白酶抑制因子、脂肪抗氧化酶、植物红细胞凝集素,生豆浆未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。所以豆浆必须要煮熟才能喝。值得注意的是,把豆浆加热到大约80℃时会出现一些泡沫,并且随着温度升高泡沫越来越多,在这个时候有人就认为豆浆已煮开了,其实还需要继续加热直到翻滚才可以饮用。$ X& }1 [* E6 J8 z+ Z
三、豆浆虽好,可不要贪喝哦。
& v/ k/ [+ x' j: Z9 H老永和现磨豆浆营养丰富
9 q- m$ D" K6 `5 y6 q虽然豆浆富含蛋白质和钙质,但是喝豆浆也要有度。成年人每天可以喝300ml左右,儿童的量要更少些,大概每天200ml左右。因为如果喝太多,黄豆中的大豆低聚糖摄入会增多,有可能会造成腹胀,不仅让您一天都处于不断的尴尬中,还不利于身体的健康。
" [! o, k# F) ^2 o4 M n" ?8 C+ P另外,一些特殊人群应该尽量避免饮用豆浆,例如痛风病人、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的患者,以及肾结石的患者尽量不要饮用或控制摄入量。 |
|