 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
, V6 R: O& t$ h+ s 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 / N- q- `, z$ f7 }
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 ; H6 Y; M1 L/ r. Z% |! c) Y
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ & U0 m6 c# n8 c. A( A7 {8 p6 G- B
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
/ {2 @7 J- O. `1 j% O 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
& A x+ u; S. s) ^# X. C ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 ( t# \4 C4 x- Y2 G6 e
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
) u; x* Y% O- p9 U+ ?; C 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
4 _" b& q- t: } 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
9 y( O2 R/ q4 k L1 I ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
$ f; U0 e% o1 ^% ?( D! t- i/ o* b 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 ! K& ~; e6 f* D2 X
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
& {# K7 v+ P: e* R7 d 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
$ y! F& {% I7 @; D8 ?" j ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 ! _; O- z: I8 Q: J3 U$ a
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
- v, ?5 R: M4 w$ h1 W1 V 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 " o! N* O: N% w& ~; L1 c' q
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 5 D/ @- J" b; X1 t
最好少吃。 * \- N& M" n1 }6 b' c; I
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
4 K* X1 V# j1 _: s( }' g 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
4 S* s1 i. \. D. v 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 5 G+ g. N1 { Z. M7 }2 a2 p
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
; r B" J2 y/ U* x" T0 i1 h% W( s 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 " v0 L5 [8 `% N2 Y' \" c1 W
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 4 l, d ]; S* ~% J8 W
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 ( \* ]) R" f9 I+ P. F! f, J
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
1 f' r8 n2 i( S- t' X; J4 {! R 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 . m$ ]9 [: S0 A- D, F
結石的人，最好避開勿吃。 ; v0 f1 ]. h {. i# w. f* g$ m
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
$ \7 [3 m9 f- Z+ r" @9 J 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
" \$ X; M( R6 t; A 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
, w- R0 R x5 ? 避食白蘿蔔。 $ _2 e! B% D+ n3 A# ?; a. G. g
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 8 t; o& Y d+ {1 u% j' T' a; F3 B
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
4 T8 L! ?& w* o( J( b; s1 T ，否則會助長腫瘤。
( S7 ~1 c) f9 e, O4 t3 E! `/ ~6 U3 a ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 & H6 M4 ^1 N2 @5 _' r
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 " J6 h* d% ^/ u
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 ) N1 ]2 D: c* t& C' E# F6 C9 C
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 - d, S+ D {8 Y- @2 R
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 1 b8 h1 B9 j; _
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
( {* F5 u, _; T) h2 a+ u( \( ?) | 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 5 B. j- E/ r8 x7 V$ N7 m) h4 k/ m
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 ) C! J D1 V1 p3 x0 y
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 1 g2 U5 r' d: o# X# [9 k
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 ' @: @" P9 w1 d& `2 O" `" G/ Q* l9 `
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 * \$ m! E7 u7 k
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 ) l$ Y2 P5 e4 r/ c4 ?8 }% j* [0 C6 q
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
