荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

  s/ N" z: K2 }  @3 {+ U
$ v! @* a  I  w) }" U) D) ]% J圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
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3 @2 W- p, q" c8 {/ ^2 [' P# N罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
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! D) z" u% z5 q) I, l+ J不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
0 U& L; N2 }. [  y. f  @+ c我记得广东的叫糯米鸡呀。

里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

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想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
+ z/ D9 l2 j: |" I' F请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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( _& B. Q" W0 R+ E; z糯米需要先用水泡一 ...

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0 ^) k2 V/ O; |6 S. n! A好看好看，红红绿绿的真好看~

看着有食欲！

怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

, u( x1 |2 W0 K& z' z* \, v可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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4 K/ B3 r4 C8 {我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
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; h, g" u, c6 ?1 e- }+ Q炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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+ ^7 s/ c" I$ I: O我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

6 ^6 u2 K- y, n# m! t我记得是这样做的:糯 ...

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) j+ C6 ~/ F0 G似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
3 G+ Z' y/ u  y; k: z- T其他配料都不错,有新意.
3 t9 ?2 P7 O! P% {2 v
9 o/ ~% |5 v/ f" ?/ R$ R/ R  W, i" n可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

! R3 S+ |& }2 a3 }  c" b' {我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

6 {5 O7 ]: n/ J  ?* X2 J/ R  r7 ^嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表

嘿嘿,8K 果然行家!

% J. p- w( Y# n8 {9 U! q
哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
% b1 w( }7 u: h2 d2 T' o- w# X看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
. X$ f( |$ {7 p8 o( p我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
8 ]( {* |, F6 _3 X其他配料都不错,有新意.
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0 ?' u2 G$ G% [4 r6 S可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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# _+ E0 b; P+ A: v3 G/ n/ |我记得是这样做的:糯 ...

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
# [$ v' H2 q8 s6 M其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
+ _8 B; R- {. |) ^
. l$ ?) x& o' g8 E  K我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
6 d7 }$ {1 q; }
我记得是这样做的:糯 ...

2 b. t  G, `: a馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
" p; W! O4 r" E9 t/ z4 I

' N+ y+ }# {: B+ X% i' \  B我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表

7 W. j  A  T6 p$ X8 Y: F
* ~7 d( X. ]/ _& a# @2 c9 [可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
3 h" p7 N1 }% h) C2 F; {+ H' Y8 X% W

声誉欠佳？

香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
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裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
怎么作的啊, 是蒸还是炒

& h# D7 @/ q4 H) M+ ^3 \: U
1 E1 |! q2 R& u$ g/ u8 I4 J% i蒸的！

. Q' U+ Q, c8 w/ }将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

$ W) u/ U3 a0 R% p& L快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
5 K+ u5 L3 U2 ?

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。