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干贝虾球 ZT

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-27 21:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:鲜虾 6 |% @5 c. K1 B* t
辅料:水发干贝、香菇、火腿
9 M; b3 p. q! _4 E调料:蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉
# ~- u4 e& W5 U( W; k! a( V做法:
$ `. ^6 H& z2 W- P1、将虾剁成虾胶,干贝撕成丝,香菇洗净切成丝,火腿切成丝; + ?9 g# f/ \) G; m' T, @$ s
2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球,并在表面上粘满干贝丝,香菇丝、火腿丝,装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出;
+ s; A$ M3 h7 d% ~; E3、坐锅点火,放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油,淋入蒸好的干贝虾球上即成。
. g$ v: _! L! D" m% i7 R! d特点:形似绣球虾胶爽脆。
020418.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-27 21:46 | 显示全部楼层
馋多了。 :D. c7 F( z. [% V' T, J

5 V% L" K& J4 |+ r不知道馋英语怎么说???? :(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-28 17:59 | 显示全部楼层
好吃
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