鸡饭煲

爱城阳光

3 V+ X- e5 [+ O3 ~# U$ \  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
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　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足
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7 e: e) B0 A5 }9 y　　主料： 鸡半只

- W( z) M' h& `4 q% w0 f6 _　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
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　　制作：

　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；

8 W' g6 t9 W/ B, }: n1 u3 p2 m; s　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
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$ B# Y8 a( J  C6 K　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；
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　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；

+ N8 W. P. @( e& W　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！