 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：
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黄油50克7 v) Y W5 L' ]6 t, r/ N7 f r
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细砂糖50克
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% ^( S6 m6 }' I* t8 m9 J盐1/8小勺
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鸡蛋50克- m6 z" D" p( M
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低筋面粉200克0 E, K/ \3 w- X' G% u5 G* Q/ ~
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泡打粉1小勺5 A+ J$ I, E, j" r# F+ r J
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, R2 Y! M. R# H" h& K黑巧克力200克
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1 m* X, O, o; n$ f- g8 m8 M熟花生仁 少许# p/ u) o% S- @0 v( Y& m t
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步骤：
: f! j$ u8 f2 z1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。* [* d/ {% y2 f$ g. J6 i
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。: c: K: O& f9 {, Z
, S: q% v: m+ ~% v4、再用手揉成面团。
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/ [) o+ g3 \! Y( I9 N6 j& h5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6 R; [2 a t; B# t0 B! r6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。9 X& @2 {7 G+ j9 q2 G
/ ]' v# {0 D& z1 r# F2 Z( _7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。! s- a; E* ]' x0 E1 _- f6 X
4 {& Z6 r- H/ l9 L8 B& p8 l8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。) K5 O- q' B7 q- d# d+ |$ D) i
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。7 Q% H, {0 Q. P# @0 C; w9 L
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! P V. D7 }9 f$ C8 I5 J# {2 W, X 补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。$ B+ {; K2 {3 _& l. ^1 j
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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! n2 Q: y9 j7 a6 o/ I- S4 G1 l- w3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
$ T4 j- i- w1 \4 |+ q* e4、再用手揉成面团。! u$ X, e N: o( Y# g
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。3 J, f! t* v0 i" |7 J# p
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。9 f7 g0 K1 a H7 n! U# k
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。3 |7 p2 R# t, j
% P9 p% @" L4 [- \8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。" Y7 d7 @5 x, K# y) ]6 V
( V/ T2 s! j: E4 U* t9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：5 D8 j& u. A c. v. J3 n
7 `% Z2 y/ d z' O1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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0 [% g( j$ G0 F v7 r6 q! j) R2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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. t! m- s5 o8 |3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
