 鲜花( 223)  鸡蛋( 0)
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酸奶蛋糕/ L# F+ Y, e5 }1 v9 {1 ]4 ~
材料
8 j& p+ y8 I% B. W9 o/ Y) B酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个
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酸奶蛋糕的做法6 p1 _. u" q0 g5 m) G, I
1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；
* S3 b6 j' Q) L0 o! c2.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；
* T, F* e9 ~4 t6 V( j3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，（一根筷子竖到里面不倒）；
7 _) e7 i4 `8 A$ `6 W% J- z4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；8 l4 Z& v5 r% y2 ~! `. G
5.烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；& g! d" }; U: t( s
6.烤好后自然冷却脱模即可。5 W1 b5 j+ S* _, i
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酸奶蛋糕有淡淡奶酪的香，不过没有奶酪蛋糕那么厚重那么腻。很不错，很健康。 |
鲜花鸡蛋summer_tina 在2013-11-3 21:41 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-11-3 06:27
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