薄荷的功效与作用

鸟语花香

薄荷味辛，性凉；归肺、肝经；清香升散；
& j5 E3 e& }8 v; i" S具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效；
$ B! Y7 L; N; s/ `# x8 G7 h" }主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核。

! N. }8 l9 K- ~: o- D( j2 \薄荷做法指导：
1 f. h+ d1 X+ G2 [- ^/ N. `1. 薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。
6 M3 Q* {+ h" W, T9 X/ n2. 外感风热，邪在卫分，发热，微恶风寒，无汗或少汗，头痛者，可与金银花、连翘、荆芥或桑叶、菊花、桔梗等配伍，共奏辛凉解表之效。
" H( v5 t& n& W; ?3. 风热头痛眩晕，心胸烦闷者，可与菊花、白芷、石膏、川芎等配伍，以散风热而清头目。
4. 风热郁闭，表里俱热，麻疹透发不畅者，可与石膏、蝉蜕、连翘等配伍，以疏风清热透疹。
5. 凡肝气郁结，两胁胀痛，胃脘不舒，或乳房胀痛，月经不调者，可与柴胡、当归、白芍等配伍。
6. 薄荷有透发作用，能助麻疹透发，可配合荆芥、牛蒡子、蝉衣等同用。
! t& E  H$ w% V烹调用途：为烹饪原料及调料。传统上用以调制羊肉，亦可用作增香调料，如薄荷汤、薄荷粥等。又留香薄荷则作糖果、糕点、饮料的调味品。

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