 鲜花( 662)  鸡蛋( 0)
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简介
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血浆中所含脂类统称为血脂，血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分，但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。因此，血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。血浆胆固醇和甘油三脂水平的升高（也就是高血脂症），可直接导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。
{" e1 Q" U; a# e! H. G引起高血脂症的食物% ]: s6 S! e: d8 Q: g
: q$ Z) z) a5 @+ v
（1）：糖类 7 c; g6 l) b7 z l6 [3 S7 t! _
（2）：淀粉类 4 K) j9 d" o+ l; m0 x
（3）：动物的脂肪及内脏/ C& r# s& L1 O; { @) s
（4）：油炸食物 : D# |" H9 c4 l$ O; r; c1 Y
（5）：某些药物，如：糖皮质激素、避孕药等
8 r- F8 ^6 @' M' I' X- O适合高血脂患者的饮食种类0 Z" J' T0 Q9 d7 O
能有效降血脂的食物也有很多种，分类如下：
% t! k7 n4 Z( u! s0 W; G灵芝
- ?* O2 s4 l0 e& w3 z灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。
0 h7 ]1 T$ y8 q( `+ L鱼类
* L- Y2 H& r- b* }1 p( m鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W－3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W－3脂肪酸（EPA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。5 P4 t2 E* z- }" R
水果蔬菜! v, s6 O0 c8 T! M9 b
食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防 便秘 ，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整颗更好），可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。5 {1 a* o! }6 k' G1 b. v+ Q" d% h
洋葱
5 f ~% ^/ d+ I洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。4 R( h: a7 I: z: w; T, [
茄子4 A- y& _$ Y% F8 h
茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。+ s0 O! O1 o6 H4 O* e
茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。9 M: Q0 W* U6 [8 M
海带
0 N$ ? }/ E4 P% U5 R* J可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
2 y+ N! v6 s. \1 I+ g植物油7 Z. e$ V2 m. _4 ]
含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。/ l3 M M6 \9 c2 Q1 q, V
大豆
2 B u, d0 F# ^( v5 s每天吃100克豆类，可降低血胆固醇，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。 e. ]9 b! y. S
辣椒, T% o0 d8 F6 E- r2 \9 I
辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。8 n8 ~6 G5 G- d7 C! f
（十一）菜花
2 Z9 Z9 ^, I% p( P1 ]- [3 n7 F菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。 菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。* ?6 S) _; Q0 V5 | |
（十二）苦瓜
$ [( M: z" m1 H. n4 L苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。+ m0 K. H/ W7 C9 r" E9 h
（十三）芹菜
9 T4 k' E; \$ H/ _! h& Z& h B中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，芹菜含有较多的粗纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。( E4 G' K6 F. `4 w" u/ |
（十四）绿豆芽; h2 a( J. e F* c$ W6 ?5 J1 g
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。3 V7 q) U+ e1 U0 v$ i* t
（十五）黄瓜
& E' i* J H7 {0 f又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。6 J5 h/ b' d& r
有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。
9 c8 ^/ e3 o3 {" H4 O# w（十六）苦荞
! S% f+ n2 \5 r' p苦荞中含有的生物类黄酮对血脂的降低有一定作用，另外苦荞中的叶绿素和维生素及其他活性物质能带走多余的脂肪，减少脂类在体内的合成，促进胆固醇的分解，抑制肝内脂质的合成
: p2 P# r- a% e* U- L6 j& W6 e" v适合高血脂患者的水果+ x- s1 s( S0 e, F* `& s/ J/ n4 T
2 r. F. V1 `! x3 s3 ?山楂2 A! S9 b2 \8 e' b5 C P
山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。
' y1 j5 @' X/ k9 S苹果
! \: j7 o! U4 F( d; m苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
; E! u+ y. ?0 f3 s: p' d$ ~8 k4 L# w香蕉4 x* O2 L8 G ]
香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用: D3 z4 V$ h, C3 o t
荔枝4 p: X, r. L' E" A# d
荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。
: n; y7 v+ c3 z: }2 k6 |* y猕猴桃
3 ~/ S/ L' }2 s( V9 |猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。
: ?. M" [5 p) \8 T适合高血脂患者的保健汤食2 Z/ I9 E" x) c. z4 m' Y
. A' O8 a3 |3 x- d* g5 X灵芝饮品
, T! j/ e, y S. A1 m$ M! @* N! I灵芝饮品：将灵芝切片加入清水，放在文火上炖2小时后，取其汁加蜂蜜既可以饮用。
8 _1 F% G8 H' f* d# j海带木耳肉汤- \, z2 X) T+ o0 ]/ n+ G# R
海带木耳肉汤：取海带、黑木耳各15g，瘦猪肉60g，味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉，搅匀即可。% n/ o K/ P0 h& ^3 o- s
百合芦笋汤
+ Y4 r9 Z o2 e# e- H6 R百合芦笋汤：取百合50g，芦笋250g，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。3 |: v& g1 {/ V! J1 v
山楂鲤鱼汤9 M- X0 `2 q& I
山楂鲤鱼汤：取约500g的鲤鱼一条，山楂片25g，面粉150g，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋1只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐阉15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。4 L0 z0 I J# R6 [
山楂首乌汤
1 n9 ^) S9 v& s山楂首乌汤：取山楂、何首乌各15g，白糖60g。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时，再熬煮约1小时，去渣取汤，日服1剂，分2次温服。& @* ^) B: }& A
山楂银花汤
# v3 o# t4 \" b: t: U山楂银花汤：取山楂30g，金银花6g，白糖20g。先将山楂、金银花用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服1剂。$ F# n: b6 p6 A- H* z- M
香菇豆腐汤
7 Y. u% |6 d& [& J0 P香菇豆腐汤：取干香菇25g水发(或鲜香菇150g)，豆腐400g，鲜竹笋60g，佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起，清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。
5 | ?. l) X. _' w枸杞猪肉汤
2 |) z+ m5 I+ T) a枸杞猪肉汤：取枸杞子15g，猪瘦肉250g，精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。枸杞子去杂洗净，猪肉切丝炒至白色，加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒，注入肉汤，放入枸杞子，煮至肉熟烂，出锅加入胡椒粉、味精，佐餐食用。
! l, g. t3 L2 O4 I8 i高血脂患者的饮食注意事项
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咖啡、茶8 M2 B& O% O# O( i( w
咖啡因会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。
, Q: t$ E7 B( \ R# c食物的烹调方式。
2 m, h2 N; R- O0 x在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。9 y& O7 Q5 D( B
年龄在70岁以上的老年
; r( N6 J4 q4 S1 E0 x. d年龄在70岁以上的老年高胆固醇者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。
# q. K' y1 F1 @- I, _5 f& k食物多样2 C( p0 {6 \* |/ v
食物多样、谷类为主 精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类。保证每天摄入400-500g，以提代充足的维生素、矿物质和膳食纤维。6 U$ f) r8 y3 b# G- u' a
多吃蔬菜、水果和薯类: g+ m) C! q9 C6 j
多吃蔬菜、水果和薯类 多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色或绿色蔬菜比例，大蒜和洋葱有降低血清TC，提高HDL-C的作用，可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳有多糖类物质，也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。1 A5 |9 q1 T' g) b# I" F
常吃奶类、豆类及其制品
: Z1 |3 y# c; l+ R$ O# b奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，高血脂患者奶类以低脂或脱脂类为宜。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。
, Y0 I: T- h% H# { S; B经常吃适量鱼、禽、瘦肉
) v1 J4 W) r. {+ m$ X% }0 `* Z经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油 多吃水产尤其是深海鱼，争取每周食用2次或以上；肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层，少用动物脂肪，限量食用植物油等。轻度血浆TC升高者，膳食胆固醇摄入量<300mg/d。血浆胆固醇中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量<200mg/d。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。
5 `9 B: Z' s7 W0 j7 p( c! q保持能量摄入
% V7 j7 ^* v+ d保持能量摄入，并增加运动，防治超重和肥胖。9 {9 R2 N$ r! u9 M2 Z0 K
吃清淡少盐的膳食。
: \/ ^! D' y& I% m; P坚持0 U6 {+ p. ]3 P) T% z
治疗血脂高是一个漫长的过程，血脂高患者不仅要长期坚持吃药，而且还应该在生活起居中养成良好的饮食习惯，避免一些不良习惯和不良刺激，这样才能真正取得最佳的治疗效果，才能与其他人一样，安享天年。
' N4 ?7 E- U2 q8 \( [- v（十一）中药治疗
$ G' P6 f0 {# S. k% Q利压肽 由菊花、槐米、槐花、菊苣、紫苏、蒲公英、酸枣仁、橘皮、覆盆子、藿香、茯苓、砂仁、青果、桃仁等多种中药制剂而成，可以达到逐渐降压稳压效果，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效，还可以软化血管，清除血液垃圾，增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。& b @, `% p+ t# T f
老年高血脂患者饮食特别提示
3 D8 w! T& q K% L) `8 c& ]年龄在70岁以上的老年高血脂患者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。
9 _5 B& V) P. ^' u高血脂患者的最佳食品——灵芝
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0 V z/ c8 t+ k
2 {* |3 U1 G% d( N- |+ ~补充内容 (2013-6-19 22:49):6 t( ], f* M( d
这些保健食品太多了，我认为能选择几种就不错了，没有任何一个人全能吃到。 |
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狗仔卡
发表于 2013-6-16 19:07
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