 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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昨天的萝花吐艳，好多同学以为很麻烦或需要很大耐心，非也~~~~~
7 z$ h: D2 O$ A+ @* i$ J) U这个菜特别简单，完全不需要什么耐心，操作起来也一点都不麻烦，就是横竖切几刀，比切蓑衣简单多了。然后一蒸就行了，15分钟就能搞定！看着像是要花点功夫似的，其实不然啦~~~8 x' a+ _9 e/ U" Q& X" ?# \- ^
2 e- R% {/ i' u8 n- {+ M, X今儿的豆腐也是很简单的，煎一煎就好，唯一有点难度的就是打鹌鹑蛋。
! T1 B+ l& x8 ^3 F& d& N/ F平时打惯了鸡蛋，这么小的蛋真不好打开，往豆腐中间打时还要瞄准。
; ?- B4 \' u3 R/ A2 T我盯着那个小洞就想起了视力表，学生时代查视力时总是尴尬不已，第一排最大的字母都看不清 ，那个 E 好像比这豆腐洞还大一些。。。。3 G: N( p5 A0 {* \- L
瞄准了半天，乐了，觉得大可当作一个小乐趣。没人逼着查视力了，借着做饭又练了下眼力，还带瞄准的，下厨中的乐趣真是无处不在。
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L3 _4 ]* p+ X! Y8 ~( m我常常自己想起什么突然就大笑起来，人家讲话：很有点神经病的风范。9 V. v: e9 _" Y4 A0 ]
笑过之后想想其实也没什么特别好笑的。但我发现自己的笑点越来越低，笑起来的声音越来越响，嘴也咧得越来越大，补过的几颗后槽牙都能放射出金属的光芒。
" h+ b6 \/ [$ f# Q真的，有次和个朋友一起大笑时，嘴咧得让我们发现对方最里面的大牙都是补过的——因为这个发现，又让我们大笑半天。9 f+ G, i' O7 ^# L, y, M# z: }# ~, \
我们有名副其实的铁齿钢牙，也有一触即化的快乐的心~~~~~3 ~) w0 C9 B# a- ~
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看看发过的菜，豆腐菜是最多的。电脑里存的菜，仍是有不少豆腐。& j6 u) G& v+ P- {
有人是一脑袋浆糊，我是一脑袋豆腐。一头扎进豆腐里，就出不来了。 u7 e! L: Z& R8 t
昨晚看个养生节目，专家说起女性健康，特意提到了对女性大有益处的豆类：豆有五色，对应着人的五脏。
, K- ~6 g7 M$ D- c7 V大豆色黄，对应着脾脏。很多病都是因脾胃不和引起的，治很多病也要从调理脾胃开始。
) i. q* m& ^( w中医讲究治“未”病，所以不管有病没病，让脾胃相和才是健康的基本，养脾健胃，从吃豆腐开始吧~~~~% Y4 l, x; K0 s$ G: W
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******** 珠玉豆腐 ********
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5 V% ~* b/ U0 {材料：北豆腐300克，鹌鹑蛋8个
# e' L; }' }6 A& N配料：蒜苗2根，红椒碎适量，生抽5ML，盐2克，水淀粉2勺9 i- m9 w J) y! X8 m
0 k+ v' E! |9 T; P- K8 Z3 p, O做法：
7 D1 O2 I% U3 x0 P1、将豆腐切成长方形或方形，约1CM厚的片
7 ?! ^. |' D' O$ u) ~$ I% @* N2、用裱花嘴在豆腐片中间挖一个小洞
/ M) g0 f/ U; K. X( i# W3、平底锅中倒入油，锅热后，放入挖好洞的豆腐片# P* q) K/ {% N, _, l
4、将鹌鹑蛋打入豆腐中的小洞，小火慢慢煎
7 p5 m" L5 r" j3 R5、煎至底部凝固后（轻轻晃动锅，豆腐可以移动），将豆腐翻面继续煎至金黄色盛出装盘
% c3 V6 O ~/ M6 w6、锅中留少许底油，倒入蒜苗丁翻炒
3 ~0 @+ |: ~* U$ p% ]7、倒入生抽、水、红椒碎、盐2 ?, s; _* ^6 {7 a! r& J
8、倒入水淀粉，搅拌匀$ q$ X' _8 b9 c8 I% R7 X+ }$ V3 F
9、待汤汁黏稠将汁浇在豆腐上即可- q. S/ s/ S5 x9 [# I4 X: G
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备注：7 S& d, g3 B9 p. T
1、用要北豆腐才容易切片，不能用南豆腐或嫩豆腐
( j" y) A/ S8 C7 q. l2、没有裱花嘴也可用小勺将豆腐中间挖空* W3 g v7 `- [7 N" P; @
3、最后的浇汁可以省略，切好豆腐入锅煎时，在豆腐表面稍抹一些盐即可- @" C8 l' ^. P+ K0 D" c; E, t' i
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狗仔卡
发表于 2012-11-19 07:17
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-11-26 19:08
不错，不错，超喜欢吃豆制品，改天试试
