【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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9 ~; g0 ^! i! A, @最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

) V. d# t0 o# l, Y平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
1 R3 }. K0 U* ~! P1 h所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
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平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
  M! C/ ^2 s3 e3 F& L1 ]1 b平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
9 t: P  L& u. T/ h- @  @如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
* H& J6 G5 g; `5 {( R/ D# g9 G7 d个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

0 d8 r! b  G8 P, K5 U6 t电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
8 ?. _- N0 b- d* F3 P& A3 {. @缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

: b6 a: E% a1 P( J6 }) m关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
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) J% A& U0 u/ p7 [1 f- \0 o! L8 H******** 蒜香煎面包 ********

材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
" u9 V" y( C  j% D2 }2 E' \7 f" O大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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" F2 v* O" ~5 k' s$ F1 r- y7 Q做法：
/ m# O- I5 W& P. V$ C1、法棍面包切成片，大蒜切碎
; _% a. @% _1 u9 ]& N3 B2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
% O+ C1 Q8 h; Y5 b6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
. e0 ?3 L; @: T+ |# a% H7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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# p. \8 M. }: ^7 e煎的更香一些


******** 蒜香烤面包 ********

4 S# f  c9 [# B4 _( r! p材料：法棍面包半根
3 h+ i9 e/ X) k6 F8 m5 t  S大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
1 J8 ^% @+ I: k# k1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
7 \( _5 ?# K# T! q: U9 a# u3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
1 @  k; ]/ z$ s; }  q. R2 o$ }2 r4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
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备注：
  K2 H6 [" x% m8 Q- w0 s6 T1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
8 E8 `. v1 {* j, D; `! Y8 S2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
' _' A. g; X4 j# v6 B3 p( x5 N3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
% K* P8 h! O: k, v4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
: r! X& D: V$ [* ]  |5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

: y3 l* j, n4 t4 @' F9 T$ a3 q这个是烤的
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这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
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" O6 c' c6 c8 \' _) M5 Q, t平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢