【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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; [. N6 [" o1 q糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
9 k  N4 S6 [8 g- W正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
( x6 T  v! J5 r* S- F5 S; Y( c最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
1 b4 |" T# h8 S$ f; c# X7 |5 }那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

1 o( K! Y6 v" M7 q: h% p, t  l开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
; d0 N7 K" D/ k8 J才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

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************* 三丝糊塌子 ***************
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% `3 |1 w& ~1 f9 T8 `) l2 u; i材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

( U; J: Q$ R* ^3 n3 {做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
3 y7 g1 X6 ~5 ^8 {  ~  i* y2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
- o+ N8 D2 ]  ~7 |7 o- m1 \2 O4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6 @1 ?9 M9 f- u& {# q- Y6、将三种菜丝倒入面糊中
6 o9 `+ _+ ], i3 F' Y8 m7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
- j# }- T1 s( W9 m8 _% k9、底部凝固后，翻面再煎熟
; U% T/ Z8 D# ?- G* e; ?10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
: N3 G$ y8 B2 a8 C6 R' L2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
1 O$ L, @5 n+ t$ O3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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