盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

这是一道清淡可口的汤羹.
' P. |, Z/ R/ R( F  X! j
冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
1 J8 Y2 Y, X, P( d( t
% j  x, G& }3 H% d

- O- R9 Z% X8 e. U: B" e干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.

0 G8 L9 j  u" C. e中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
1 H2 X  ^1 V* q, p; L
& h) [/ m9 k. D8 }# m- l7 O' Z不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.

" H. t$ q+ [4 U( `. F
1 g. d- Y, {6 b2 b: F$ Q
做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
/ {& {3 I: Y3 k  Z+ c
8 j/ Y7 b, h8 K7 m

********　冬瓜莲子银耳羹　********
% ^8 s$ W) S" L- b" X' |

( e% j+ z" M5 Z9 s; K* W) R( A
; s8 n$ _8 k$ T$ M( l" g5 O# J, D2 u  F材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克

' }5 r7 j" ?6 S$ [
) i0 C6 k/ Z& O# n/ X" ~
做法：

1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
8 s- L" B9 x6 G
2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵

: {4 H1 v- E; Q) h3、冬瓜去皮洗净切成片
# @) Q. n1 y! g6 I3 e$ f
4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟

5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。

3 z- E1 a5 Q+ z; q