微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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$ Z7 Y  q5 B; ~# J! T6 Z! M5 ^9 Y3 [" c（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
8 B. p! p1 Q& c* K, K9 J清洁的布抹乾。
" t  `5 Q8 ^5 j1 I（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
0 f( Y8 s. P( Q/ }, Q满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
" H. n: l4 j0 Z+ o用布抹乾。
  o7 I7 O4 g) [  `（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
, T- ]7 A3 V# G" P) ^8 P, B4 k! d: I（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
5 b) X# U3 ]8 \7 G擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
+ a4 u+ W; j$ L* B. B' ?' \: l•  使用微波炉的窍门
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* Y3 E# ?$ x3 h6 h6 T煮蛋
1 \) i/ U7 W: }' y4 d7 u+ o（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
6 J# B, q: T3 U0 X( H3 f放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

! i5 i% `2 O: ~, o  Q, k+ ?5 H- T煮粥粉面饭
6 y9 Q9 E1 o" Q5 E- u9 r& u1 F（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
0 V6 i6 t3 }' E+ _5 b2 S, n的深盅。
- ]+ ?8 |: b- E) J; x  c- W5 g（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
- T0 U1 S7 Y! O5 g0 R1 U( a用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
: P7 F  o6 ]5 c* a/ C源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
0 X/ [+ N, d2 i  T7 @* \（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
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1 n/ T3 Q* G. j# ^$ ?/ W: w0 \自制乾花
' L$ W( _; }2 f" s' _只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
0 x& C8 N' M6 j- r高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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! o/ i# f( @& J* i4 B  H2 _翻热点心
: Q+ O; T! U7 A. `! A（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
' Q1 Q# D5 x# ~, F传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
8 h+ f( M4 B- w在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
5 @% a& i' l2 j. y1 u$ S, i力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
: @2 t. p( Y  h尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
+ j+ Z# f" E6 r+ w使肉质变得较粗糙。
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& a4 R0 {6 h8 @" _( ~; |& M善用厨纸
0 y+ y# h; Z: d) c' H, L厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
- J8 e2 J  J, \; t3 N" E2 w和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
) z, B5 u. l3 `5 A烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
0 Q  r5 x2 m: L( t食物更乾爽而不油腻。

7 c; ]1 |1 i( a" T5 w应选用圆形的深锅盅
! w) D/ A' m' k+ I4 s在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
1 r" Y: q, S  F) `& z7 O: A; z器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
- y. R' P! f5 o% ^% _$ G9 N( @& d: E' W用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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- i5 U# p! ^" \4 [  Q盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
) Q5 D! J, O1 {利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
3 l# Z6 x. K0 d0 O8 n化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。