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[问题求助] 蛋糕奶油

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家做蛋糕都买什么 ,牌子的淡奶油打发啊,我怎么每次做的奶油都很软很稀,不过硬呢。。。,
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:51 | 显示全部楼层
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 12:54 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51 0 Z4 G! J. I; D2 Z% ]  v
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富

% k# s0 ?& m  ~- }$ a( ?* h; h谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗? 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 13:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream: N& U: e3 C- a9 B* V3 G
我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什么牌子2 ]3 v" b* b  H5 ?8 V3 K% R) F
就买什么牌子的。
4 e9 d; q7 {' [/ Q Cream4.jpg % O( v% N. J/ ~) r  B+ i  n
但是cream cheese我只买以下一种" s& m: F6 b/ F+ ~" \) V+ `. d
philadelphia_cream_cheese.jpg
老柳教车
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 13:25 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19 8 I2 |' g; u3 s* N
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream' o7 }% d+ s7 e: S5 ~& \! K$ H1 p" w
我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什 ...

4 @4 l+ M: R5 d: y2 l) Z哦了,谢谢。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 14:49 | 显示全部楼层
superstore的 whipping cream 挺好用的。" w8 h* D$ J! Q9 M: o3 p& Y8 K
楼主买 是35% 的吗。( ]- Z& d7 K) m8 l: i7 e
, c% N  T% A1 ^! u
  
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-6-18 15:49
! }  X4 K- X. L$ q- r1 {superstore的 whipping cream 挺好用的。! H5 z, ^$ V' E. R* {& ], b% w; r
楼主买 是35% 的吗。

" k: {' x5 t, a0 C0 _( ]) ?好像是33%的
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-6-19 16:20 | 显示全部楼层
加一点柠檬汁或者白醋更好成型
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