 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。5 R3 {# ~& a% v: ^, W
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。4 C$ O) t. r; ]/ V; e/ F
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' d6 V1 U# r- {7 V$ n她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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* ]2 ~. H) Q+ M8 ^' W, e我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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) x5 ?: o! k: @操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。) u# g5 P. Y0 |4 [5 n
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待几个小时后，极致入味。
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？5 {8 [# v- L' O" v; W" D
) |, h9 ~) H! t, L我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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& i: f% B4 K5 O有些事，真是急不得。/ L6 Q4 s9 H$ o ?/ n" B
/ B3 Q3 A- q# w5 H( P* j6 s心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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! B+ r8 t; o7 e& `只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。( T5 p, Q% ~' y% I% F' I7 P
1 H$ p b% `8 a, d& k更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。2 ? l7 A E; L" T+ ~# k& \* w
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************** 酥鲫鱼 **************** : B1 P$ d! N2 d. F+ r. E
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$ ^" E/ v4 e, U- d0 n0 V9 [8 @. |材料:
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块' p( A" X/ R8 j
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调料：
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6 g2 w& {/ u0 e2 j9 P3 ^# u- l香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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' s( ^. f$ G$ c+ g+ k" M* `, u% h做法：
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2 j6 a1 S; e, {& i+ S# e: c1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
: x; w8 t* W& W& r* s8 m: O2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
. }# D5 r' b& v% f9 S1 N' c- J3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
( s% I. ]) x/ ~3 Y) ?7 w4 G: O4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好$ |% H+ ?4 j- z6 s; S
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
@. G3 Y( f, D" w" h/ z8 I+ m: F6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
m- I- o, T5 j1 j* V* z+ Q! r. ~7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时! U( H; W9 B7 s- x$ \$ A, B
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可6 }/ Q- Z% Y# t @
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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备注：) D) Q9 K# v0 d0 A7 p/ _% }1 f8 K
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
% i1 P/ o% x+ W5 w N7 r9 n2、葱的量一定要大,且只用葱白3 S2 }% Z- ^7 B
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
/ K" }1 N. K$ ]4 O4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水( _: B2 r; M7 l5 J
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失' b8 w) S1 J4 k2 m8 C. _) @. j
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
