 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 1 i4 f2 `; e d3 u z6 w2 \' P0 X+ D
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8 C& `0 Q# t9 ~那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?* _$ B/ |7 E% R3 Q7 F2 {; p9 K
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' Z9 M+ ^9 R' p$ _! X3 F他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。 [) K. s# u4 s& ^1 @9 u$ `
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不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。
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/ W: @% B- j) L+ y但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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5 K8 [8 Z( o5 v觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************9 N8 Q3 w W3 B* J: V. n- a
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( G( ^; g) x6 N& H5 x0 t1 m材料:) M, d+ G- U# q) y
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冻豆腐................1块
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番茄..................1个
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干香菇................8朵6 a' h6 ^9 F/ e5 U( f6 E9 {
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姜....................1小块( D, O$ p6 Z$ I! `
+ P0 T5 @9 i5 @% u盐....................适量! I9 K0 p( f$ y C$ s) }( S- M
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做法:* u; Y0 D, b! G0 ]3 k
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块$ h o4 Q8 w1 b
q" B( Y0 |: W9 N3 x5 f" r+ ?2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末
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3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄
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4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入- G& y: I' g( P
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5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
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