鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
' F" f* P& O0 Y+ j! i: K, n# X3 u2 [完全照搬 每次都成功
5 B/ y; @4 u4 y3 n! u9 E5 H A腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
3 S" e5 ~$ d$ k3 S$ c( g材料:(做两份)5 j9 W( a# P$ D. z2 ]
~: P+ R. @' K8 A1 `# m: \" R+ K$ d0 O- j ^3 Y9 T. r3 d$ o1 y
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块- k- ?; U$ K9 X+ C8 B! \
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干料:1 s9 s& N2 b5 |7 S
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) ' z1 k6 u R4 K% a
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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, B6 _9 t! P+ ?& ?, }4 s6 a% i1 tsp 盐; V: A' w' f$ y5 |
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# Y* m( X$ E2 i; T" ?) h* m2 s& p1 tsp 蒜粉
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湿料:* ]: |5 ?, B# `
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" Q W: k) {3 ?2 s/ M+ U7 tbsp 淡酱油% o* Y" f9 d' N7 x
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- B# k0 S! t6 u; p9 r) o" v# w4 [( [3 tbsp 蜂蜜/枫糖 G, O# |/ {% o5 O
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2 tbsp 料酒2 A1 W1 k6 e4 R
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, P7 C$ s7 M: D2 H( ~& W7-8 瓣蒜 (剁碎)+ k* A9 W: T2 ?7 }
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) K- H/ h; C5 m1 v1 tbsp 醋
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7 X5 H/ p8 q/ c$ ~0 k7 Y2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。! o+ D+ Y* w; c2 ?* z5 F0 H: t5 ^
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蒜瓣儿剁成蓉。, f5 z0 ?" A% ]# k
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8 B+ G. `. W5 o+ |( Y5 i: g' j然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。+ N$ y$ r ]9 H; T' h, g
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% k0 i4 U: z5 h) ~烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。$ [6 |- T, C9 o- V* T2 W: {3 F: |
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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