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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
' F" f* P& O0 Y+ j! i: K, n# X3 u2 [完全照搬 每次都成功
5 B/ y; @4 u4 y3 n! u9 E5 H  A腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
3 S" e5 ~$ d$ k3 S$ c( g材料:(做两份)5 j9 W( a# P$ D. z2 ]

  ~: P+ R. @' K8 A1 `# m: \" R+ K$ d0 O- j  ^3 Y9 T. r3 d$ o1 y
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块- k- ?; U$ K9 X+ C8 B! \
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干料:1 s9 s& N2 b5 |7 S
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) ' z1 k6 u  R4 K% a

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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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, B6 _9 t! P+ ?& ?, }4 s6 a% i1 tsp 盐; V: A' w' f$ y5 |
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# Y* m( X$ E2 i; T" ?) h* m2 s& p1 tsp 蒜粉
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湿料:* ]: |5 ?, B# `
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- B# k0 S! t6 u; p9 r) o" v# w4 [( [3 tbsp 蜂蜜/枫糖  G, O# |/ {% o5 O

1 N4 `, o$ n% U0 z( @  w# U, W7 |( i! z. R# t
2 tbsp 料酒2 A1 W1 k6 e4 R
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) K- H/ h; C5 m1 v1 tbsp 醋
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。! o+ D+ Y* w; c2 ?* z5 F0 H: t5 ^
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蒜瓣儿剁成蓉。, f5 z0 ?" A% ]# k

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8 B+ G. `. W5 o+ |( Y5 i: g' j然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。+ N$ y$ r  ]9 H; T' h, g
  o) @, z: b% B0 |# |. z

% k0 i4 U: z5 h) ~烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。$ [6 |- T, C9 o- V* T2 W: {3 F: |
: j0 r3 y! b# \2 w: r; Y/ q
  X6 C; }+ F+ V" x$ b2 r( J9 A
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
& q! J) r1 @2 s/ G  y$ ?8 a- f6 c, z图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki ( E+ \6 h1 G9 X$ i

" [+ `8 N$ Y7 m8 [, ~) a) Y8 P# J* Y; F" \7 P# e+ D! s" r8 w/ i
试着发啦 么成功……
& h: M3 g; Q* |3 R7 q求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
" m: Q& ?6 w5 x7 @楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
老柳教车
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
老柳教车
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
+ ~; ?8 W9 l  l+ _( _. i6 P效果图发上来啦!!!
& e' [0 G, I* R2 A9 p谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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5 q4 {" ^$ W; ], F
4 P# R' @- D$ w' F1 M3 o9 i* f
0 u, v& k+ w- s2 [' l, J上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
大型搬家
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友/ J5 t0 f1 t- d$ J8 m( E
完全照搬 每次都成功! w5 V4 G5 s* r  }* T
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
9 x1 X5 |6 U  D  e! W材料:(做两份)
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6 n+ W; C* f+ U6 l( l2 v1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块2 x) {  e3 Q: {, o8 E% W: a
& P$ n* Z1 @2 Z8 G8 n; T

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2 Z) W& ]; I- ^' A- W! a7 tsp 红糖(Bro ...3 p  h  ]- ~2 j9 \
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
: q1 \& \. z9 ]. f" ^
/ t) \( T. J5 S$ T
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。  c, |1 B* W# F. `  l! P) D' \
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

5 A  f/ Q5 J& M9 C  f3 u8 C怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
9 u3 {0 v$ k/ L4 E' \, U浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

; g  L3 V. U( e8 v/ C- ?/ P
+ e/ g: G# R0 Q' z. n; G1 Y" d7 X3 V3 j/ k7 l. `
naive
老柳教车
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 6 r; f& R3 H# {, x0 b. x0 z
效果图发上来啦!!!$ N( ^- F1 Q; e" Z; N0 d. D
谢谢amybear2 C! S. y' A# g% I! D
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
* y7 B3 }6 _3 @; p
1 O" J6 F$ E' h- i% e/ S
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]: ~, T1 ~3 [( X9 v$ y8 z/ \
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………& H' _6 Z+ Q3 Y# i: y
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵' N7 B0 o0 x. t3 ?2 E+ ^4 H: h5 q1 O
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

! \- ~6 _- e' i; w0 i$ g正解!!!; P, j# |0 e- W% w9 w( }: Y7 C& l% p
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
老柳教车
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~" `$ ]$ ^7 M, S( F$ @
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

, W7 e; I( g! _* |% w
* n" v9 {* Z$ T/ Y
0 o; y' U/ B9 T1 O- J& [- h8 ]9 h    么错!!!! b0 E; ?1 j3 r! t& B8 R
我经常偷她滴菜谱~~~. l" t+ j2 X& J* A
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
4 ?/ [! z7 F' Y+ H还有一个被血腥吓到滴~~~
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