五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
$ ]+ n; F- r( {' E青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
. g- l5 ?, G1 O8 S; l& ]6 a" F/ V辣椒油

制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
/ N' e0 k- L9 u( [; e4 F9 ]再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。