【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

get8686

2 [3 W. `% ?1 U/ k5 ]
人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

1 J' k" a! i- [我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

( H6 q9 H5 K$ P  w我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
9 d) ~4 q# I. t8 q( H
胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
# j, x) W" G( o& O) A9 q5 q
. N$ n3 I7 G* x3 \, R# z8 j0 n
! s) z9 T. x" `4 {, V
************* 胡萝卜丸子 ***************

材料：
  R1 z3 I* p% m3 K
! R2 G% s4 e. w3 n7 F! u3 ]做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
5 T% f; K: h/ n( N0 j
胡萝卜
1 j2 X# \2 A8 Z8 ]) ~* I, N& }香菜
  L$ {) o. Q0 J粉丝
4 s4 w9 @( r! Z: W: f大葱
姜
& M3 D0 A% Y1 S4 W盐
* Z4 m1 o; ]( i6 R3 W五香粉
面粉
# ~1 a: ]' V. Y1 `/ ]' f淀粉



! `! d. Q4 U% I4 r- e0 C( G做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
' t6 K  S; [' X. N2、香菜洗净，切碎
3、粉丝泡软后，切碎
4、葱、姜切碎
$ |  _% o2 r  j5、所有切碎的材料混合搅拌
# m/ w6 y# g4 z& b- G% i" b6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
; A' d) k4 E  Z* E5 H7 ^% H5 \
" v- Z5 Y* b/ P8 ]; ?注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
/ q, C3 N4 x9 y; O, B, w: e
1 |" b$ n" H3 `! J; b

1 \& l8 r3 l- P- M% @% W

0 }  A6 d& B% E9 W3 v& E7 j可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
- Z* p) e! r; C3 z( w+ x" A4 I7 _6 M和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！