准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
8 T/ K, {/ k- `+ j
6 {+ O# u" L- M+ r" g

原料：(做一盘)
' W% Y; P2 A8 H1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
9 B7 _; J9 G$ E  G; m# H. s2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
* |9 g6 m' O. a6 Q" \3/4 cup 玉米油 (corn oil)
  K9 {1 s+ `$ Y+ M$ K8 O- pFood Color
8 P# h$ \, M% j" s/ w" ~4 u
我做了两盘，原料加倍
做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

2 t( F9 F+ ]. h; T8 B$ d0 r9 D
: C2 ^! t( u7 H8 j  `0 _3 ]1 Y" u
$ M1 _7 Q2 k; ^4 c: d将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

* ~# Y* e2 j# S0 p6 H+ M
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% N2 E5 r7 h% K3 U2 Y( _9 Q4 C
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每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
9 F, R/ R6 D8 x0 D+ S+ _: |(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
6 i  o2 l1 W0 f( L2 N6 Y
, O1 M3 S5 Z  n4 q- S1 ~

! ^, F9 H& v6 _! c烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
* d- V6 T- V2 e/ u: F烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
( W0 b' W! L4 d) {, s8 }' u烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
$ w/ j- J1 Q8 r: W- V第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

( V( D5 c% W  L6 R8 l+ z+ _一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
4 B5 z2 g; q3 {. l" F0 X谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
0 ^- t# |: y# S请教：糯米粉在哪买?
' M2 O- a+ f$ R8 K7 a0 D8 B0 r谢谢！

' b  k+ z8 S$ ^9 C$ t: V* u& K我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
: G7 q; P% b) m$ A( z2 e2 w要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

8 s+ Q, k9 A& L6 T8 }yes. well the color looks nice.
% x* X. f. M& H1 ]  }I can't paste the picture.