 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 J" m. l9 y7 L$ j好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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# z) O2 D( V$ g; _& e这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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*************** 秘制小肉丸 ****************; h2 v. S1 g% x2 p) o
2 x& Y( n; E6 h! Z+ ]材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、( b I3 | e# e V# B* G1 E9 ]
料酒、盐。
. |& \& U- ^$ [+ ^ 特殊材料——馒头一个
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# H! Y: N: E, a U& q做法：7 F7 d- p; e1 _7 y+ M
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味 J+ f8 Y/ x. c
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀3 I$ b; b1 s- V0 Q* M. r, C& y8 s
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）; J2 a. U) j- k+ N4 a: o# M$ O- i
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+ M K5 U1 K+ h3 x! z的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦, ]! \. x/ x9 m; y
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
