【鱼香豆腐】

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7 w  d# n9 j/ g8 i5 N" f; h格外有味的豆腐，一吃，就停不下


5 x& B' a) B* y8 {$ l  [. X. i******************* 鱼香豆腐 *********************
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3 q$ w( {7 u  {7 ?+ X材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
3 _# W9 x+ q1 N2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
8 b& a) |: a" d  I! Q: l: ^# b2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
. i. F( U3 v  L; }& i- R8 }3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
0 y) Y; ~9 H9 Z9 y+ Z' X2 \6 o1 {: X3 W4、倒入豆腐块，炒匀
% T, F: V: ?  ~2 |/ [3 D1 P5 R1 d5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
' S& `$ p$ e; n( @- c2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
& O' L( J' A( {: _( j. S3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk