【西兰花炒鸡蛋】

get8686

. I# {& E4 `6 K# h6 y0 ^
- }/ d: U$ G; P  G9 V9 u' |# M很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。
" Q3 }( m" @) y2 S3 C7 B
# m% i4 Z6 W0 }( t2 ?其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

西兰花炒了鸡蛋，更好吃了


2 u. R% ]- t, O$ z# ~2 C********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************
4 _8 J* E+ w1 h  l' J: S5 D
5 s5 [2 N# C! g; u3 h材料：西兰花、鸡蛋
做法：
! Q% P' g8 Q5 Z0 `" |8 }0 w1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
/ p1 A0 V/ r+ o- V$ e/ e4、关火，撒盐，出锅
% Z; u( s; a9 `, c+ M1 v
6 R1 k/ Y: |# L1 S备注：
1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
# k9 T3 Q! i: t  b6 p2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
) u; [! M) X+ T" ?9 F$ c, S6 D

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
- L! F  s& m3 v还没试过这么搭配的，看着不错！