猪皮

tangqin123

29# tangqin123
, O. N! K& x9 v6 q5 |3 p/ t9 N

7 B& \% Y- f, n& o楼上是肉类的大家啊。。呵呵
* G. Z7 @7 \) @( \) ]* z" B/ }& L太有研究了
新馒头 发表于 2011-8-22 11:55

; q6 D6 I% G& S5 G& a& W# l: [唉，我学过这个专业哦，所以知道。
# ^, `8 O1 t% G& V# P% w其实用猪喉做BACON也不是不可以，很多老外的腌制的烤品都有这个为原料的，因为其脂肪多烤炙时有特殊风味，我们中国人也有吃猪颈肉的习惯，据说是活肉所以特别鲜嫩，但就是在加工过程中得非常仔细，因为猪喉和猪颈肉中的淋巴腺体特别集中特别多，比猪臀还多，所以还是少吃这个部位比较好

tangqin123

金发超市有卖猪皮猪脑的
% e4 d7 f7 ^9 S8 y! M小楼昨夜听风雨 发表于 2011-8-19 04:27

- ]9 @. C( o1 |7 t2 w猪脑？在国内也少见这个。