【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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# L9 s3 R" G7 \/ f, h* b4 A初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。

; Q' q5 @  C+ g这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！

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5 ?  G( {2 Z9 ~9 U*********************** 豆浆麦片吐司 *************************

/ K. y1 |% I  A, `3 e% V' ^0 j材料：
; Z$ @1 v# c, A9 N0 {. y1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细



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9 G1 U( O8 ]. T- o$ Z% `做法：
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
$ t0 n# i' @" w8 p2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
3、面团滚圆，松弛15分钟
4、将面团擀成约20CM的正方形
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
' E- C3 p* g; m! R/ d# O" U& K6、卷成长柱体
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
( Q1 C" y& t$ |+ L1 ]" V8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
9、190度烤30－35分钟


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木糖