【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************

0 z1 P! W9 S0 `材料：
0 m+ y9 j' l& k+ i2 P7 M高粉540克
" Y/ V0 i/ f3 W3 }1 H; q细砂糖80克
, L, |" M0 z0 [, V- x* H  G- j盐5克
酵母粉10克
; G. l& o! @7 X& s; s; s" k* y$ _鸡蛋2个
# Z; n5 E) G4 m鲜奶油60克
+ d- N( E3 X+ s: V8 [牛奶50克
& z+ t" ~( f/ o汤种184克
无盐黄油40克

' t2 x+ I4 t% O1 s2个450克的量

做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
! r; w7 H2 |3 }, x0 Y, k* b2、基本发酵约40分钟
  P( D% \+ X5 B3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
: q  i' y( v  g4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
. n, z+ e# a$ W: i" X( y* w5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜


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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686