 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼' u4 f) i, a7 e6 L. E7 F% i
主料：草鱼
" a y! s1 i, R7 _辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。( w5 g; Z0 _. {' _9 c: D7 A( c
调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。2 B2 Y4 A2 }* W% X
6 T( M$ [* ^# q. o3 `7 F9 F2 K做法：
6 z( b+ A1 x( l6 W# G1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）* a$ x* S: V& i* H4 M2 O: h* H
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2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。
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3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。
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$ H3 ?: n ?; p- F+ Q# C4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。& e- T5 R6 D3 D
5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。- \3 G6 Z" i3 z3 u; F/ U q9 S4 H
6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。
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/ E& z4 K% [' e1 w7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。
- }9 }! z1 C$ Q9 d8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面
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9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~