 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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原料：
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) d' _: Z2 |! u' }* [# i1.面：滚圆筋斗的手擀面# z7 Y+ W. A7 G' o$ o
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2.酱：干黄酱和干面酱各半
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝 f0 r7 n4 T$ M' x, @! H# o
/ n2 i y2 X2 V7 N$ \" ^+ }1 w2 ^步骤:& I! Z: z8 P, H8 S2 P: u1 b$ ]/ K
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3 G2 |. y* o- M1 O; Q1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。) N8 W* M5 y8 E4 d1 R, {1 c5 d
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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6 S8 t) ~$ O+ r1 |& k+ L3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。' v6 R/ ^% o" B, r# K
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) W3 V+ e3 r+ M5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。% S9 Q6 W" U) l* q: T
1 k8 f( L$ y4 P6 D0 |6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
