天津人说吃之九----西域风情

ken9999

西域是个
9 a; C- ~! |" \' h9 K- Q1 C- V2 _听起来很风情
  y4 b0 k" |3 m- e, f) s听起来很苍凉
听起来很浪漫
6 K; N6 l$ I6 {: d: @4 Y听起来很神秘
# q) g: M) F$ C5 }* ]听起来很黄沙
听起来很骆驼
8 z, ~4 {1 U! S- ]% {/ p听起来很绿洲
+ |2 A3 L+ q# j+ i" Q听起来很美女
听起来很财富
的这么一个词
6 |. e* w+ i5 {5 H* B% k
2 z& R0 y3 T, r/ K( ^( x/ m今天说的西域风情只是
# T( W+ u* e3 z+ ?我要说的西域风情系列之一
以后我介绍西北 新疆的菜
都叫西域风情
; x5 K0 T2 U7 S0 ?. t( V% o
. T- ]. C2 C# O( ^  z今天教个孜然羊肉
孜然是维吾尔语
0 O9 ^+ \1 @3 B2 ?) q, u8 n意思是 安息茴香
; @" ?% t3 P# L0 Q3 Y$ {; A# M8 c安息 在古代就是什么
大月食
# I* {2 b$ [3 t9 H# Q波丝之类的国家
4 w( S! }$ Q) ~' o6 O反正就是中亚那片
$ e* O4 ~2 I6 N) H
羊肉切片
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
3 E9 J; S2 c0 e! G* w香菜洗干净
* q7 g" r# `: O& t' W* \切段
; b4 b) A' r1 E9 b铺在盘子底
锅烧热
加油
+ R; V9 X( Y' P# f0 x# K# A烧至六成热
% m- n$ b! X7 z3 Z( B放入腌好的羊肉
用铲扒散
刚熟马上捞出
! |2 ^7 A% ]9 v滤油
另起锅上火
放少许油
放入孜然
稍煸出香味
即放下干辣椒碎
4 l' \4 \, [0 _: A2 s/ ^炒至金黄色
9 f5 r. L5 b' U$ J0 ^速速倒入滑好的羊肉片
3 z- P4 f1 r1 y1 z5 l9 ~烹料酒
急速翻炒几遍
! t- G% y3 p1 ?5 P# V- B1 e出锅倒入铺好香菜的盘里
还可点缀些香菜在上面

吃吧
# n3 q2 p( {' b; ^' [2 H羊肉脂肪含量低
不会胖

哆啦A梦

看ken 版的菜谱总是想起在国内时看刘易伟的做饭节目，妙趣横生，精彩不断。呵呵。饭没吃到嘴里，先笑喷了。