请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
. c: B1 X/ O9 A6 {2 a自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹
: @2 G, A/ K( k. z& M0 S% b. R
+ g7 x2 b  L0 n- b2 ]# e; S2 R/ B$ {6 c调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
* W7 }1 B6 b2 D5 b( s4 E' X
做法：

/ z" Y) x( Q( I; |% R1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

; V8 o& Q# Q* C1 E; e3 |2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

8 M1 H  B6 h. q/ h3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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: q3 t; @5 Q) `2 i* X# Y/ J特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
9 A/ k5 F1 R$ M5 J
. {( O7 X$ f5 a* b3 G0 |, u
  z' a0 e+ R1 M" o　　主料：鸡蛋5个
- X, P0 G& a- t" Q% t
　　辅料：生菜、净鱼肉少许
8 |9 K5 x' H9 j  V  |! S: _3 L! s香辣蟹的做法,特点在于辣上.
" Q& n7 R% R5 J! c
) ^. c8 l8 W* N! f) B　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
! V! P! Z+ {. W% n$ {
　　烹制方法：

　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
8 D( t7 I6 V( C
( f9 S8 M0 y/ q) ]* v2 ]4 k  i: n& g　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

% n3 m1 e: p& ~9 a* A% i　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
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( t5 [. J1 Y' ]3 F" N% j　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
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) V- A: g) M3 C% y  R6 _　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
3 e* x* j+ {: f% R5 y我会做

是米？