南瓜饼的几种做法

今夜无语

南瓜饼做法一

* T8 T+ Z9 J6 Y. p) v& X4 k8 K　　主料：南瓜
, w( p0 {& C/ h7 C7 `# a+ x
　　辅料：元宵粉

, x, p5 y% P- x6 K6 S  f8 f0 q1 @7 R　　调料：白糖、椰茸、食用油
$ a: a; @) R- j, I3 e, z- @8 Q
　　做法：
8 L, K' N4 @) [, C
. u" o- @1 J5 ]. g& c　　1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用；

2 P; W# Z) g, ?7 \4 D; C　　2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。

　　3、装盘撒上椰茸即可
0 {( P, u+ D2 l: S3 R2 W
　　特点：酥软甜糯，香味醇厚

南瓜饼做法二

　　材料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙馅。
+ ?7 I5 D1 f2 E
* x3 B3 y% P. G* A; _% {7 k　　做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准。
) w/ [- @+ ^6 R: [- ~

南瓜饼做法三
$ U: t! Y  c$ q. b
! J" b# E! {7 C0 D3 y2 i+ v　　用料：1.5斤南瓜，1斤糯米粉，两勺蜂蜜，一袋面包渣
$ o: ]+ U# H! N: p5 O/ [% N
　　做法：

4 T; A8 G$ J3 [  w7 s  P　　1、把南瓜去皮，切小片，放锅内加点水（能没过南瓜即可，不要太多）同煮，小火，等南瓜能用勺捻烂即可

& Z+ x0 _- O& m+ Y　　2、蜂蜜加到南瓜泥中，晾冷

　　3、边搅动南瓜泥边加入糯米粉，注意不要在加水了，面和到发硬了时即可
$ M" k$ J5 ]0 {& T+ t% y3 U
　　4、撮成直径7厘米的圆形棍状多跟，上笼屉蒸孰

7 O& X" K" S) C: n- Z3 t　　5、将蒸熟的圆棍撮成饼状，占上面包粉，速动到冰箱中，吃食直接炸即可补充：饼中也可以加豆沙馅，本人不是很爱吃，太甜了，所以没有放馅

0 Y3 ^1 m7 U. e, h: j' B7 h南瓜饼做法四
; c5 Q# ?4 }: \9 j5 T! R
　　饼皮：南瓜、面粉和生粉。南瓜购买的時候，要挑选外形完好、色泽光鲜，拿在手里有坠手感的，才更有甜味。土南瓜和金南瓜都可以。
* x* d9 m! r0 h
　　南瓜去皮、瓤之后，切成厚片，放一微波容器内，盖上盖，高火7分钟。建议使用带篦子的微波蒸盘，这样蒸出的水就可以漏到下层。（注意，千万不要再放水蒸！）

: j5 I  f5 b+ D' b4 e% ?, p　　熟南瓜捣碎，放入面粉和生粉拌匀，粉的量和南瓜的量相仿，粉太少会做不成形。生粉的作用是为了加强南瓜饼的凝和力。生粉不宜太多，多了则会发硬，大约和面粉的比例为1：9。
. a2 c6 b: u& c4 H
+ G( c) V% h! \- i1 E( G　　馅料：红豆沙，也可用你自己喜欢的任何果酱。还可以用花生酱拌了点碎核桃仁，味道也很好。

1 g7 O. S# t* R% g- B7 [! w　　接下来的工作就是煎熟这可爱的南瓜饼了。取平底锅一只，用油搪锅，火不要太大，等油热了，再倒去多余的油。为了色泽漂亮和味道更香，建议使用植物黄油。
4 J! _. T3 s: D- m  m
7 m8 W; H0 c& s, U) ?　　双手沾点凉水，拿起鸡蛋大小的一团面，像包汤圆一样把豆沙包进去，放入油里煎，等到煎得表面起硬，用锅铲小心地掀起给小饼翻个身，用锅铲的底部轻轻按压，保证南瓜饼的平整，等到另一面也煎得起硬，南瓜饼就做好了。

今夜无语

我是转贴啊。看着很全面，就放这里保存喽。

柳川

欢迎转贴～

今夜无语

大家注意了，转贴也是被版主肯定的！