不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾
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    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。
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. U# m" p  F3 t3 Q* @7 l) V$ z    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。

   

0 G% \& P2 T# ?! N* D    菜品：无水蘑菇红烧肉
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9 P* t6 j7 d1 J( @5 J9 s7 c    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。
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    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

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    菜品：可乐焖鸡翅

    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。
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    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
" e- D  r8 @+ R做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
2 x! z, L( A4 |& P0 ?6 Z另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
, T9 f# ~/ Q0 B7 s$ I0 T建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.


) p$ g) E3 x3 ~, i3 \$ p1 k莲藕骨头汤:
原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).

* X8 y4 V2 {, F& x0 ^( U! k做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.

' i& W" B% q: |1 S8 N其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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1 B2 g2 |  l: I4 A方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
, m' E9 ?5 z/ S2、番茄牛腩
主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
2 E/ `2 t3 [! i* Y% F8 u$ A3、水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
3 c( E+ A' P5 o- I0 \4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML

方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
5、排骨煲仔饭
主料：排骨（精排）500克，大米300克
+ }9 r" q  X4 i/ w- a6 ?1 ^配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

( r& h. @* i1 b) {* Z$ u6、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
  D! ?  n3 K2 X, |( q用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
, @0 X3 ]1 [1 H. Y) B3 v7、西红柿鸡蛋汤
& \! n8 K9 L8 K0 U1 t, j/ ?7 D; p; o主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
2 ~) F9 o$ `' f* b) z2 r4 k1 `: Y2 {8、大骨棒汤
主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
' z2 h' K! U" e9、天下第一鲜
主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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4 l; {4 }9 }% V: H注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
10、油焖尖椒
% E6 B# _# `* L! i/ U2 }+ I( M主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
6 [+ \+ o0 X" K! G11、小鸡炖磨菇
: ?. X+ u. t# |# P9 h+ V! `- T主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右
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12、猪肉煲仔饭
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。
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13、酱烧猪蹄的做法
, F0 R# o' i  r0 Z2 H原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
7 r1 J# `' Q+ ~. y& v4 p& ^, N$ w2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
) V# c7 s- [* e& F' ]; L4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
. n7 h. o  ~  V4 K) w5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

14、简易蛋糕
配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台

操 作:
1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
( C9 m0 ~, [1 n! v, L* L- q4 \" G' A2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
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" Y: N4 E% B1 |: i4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
2 D% K9 b4 D3 V$ J) o1 y# h6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了

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15、白斩鸡
* U9 F/ Z0 x" |4 h( s' q7 {材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
' F9 m7 X# Z  e+ x做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
16、干炸鸡
2 A5 N+ {  d$ J: W( L; Q材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

8 ~$ s( W6 `5 s; P/ R4 W3 N17、沸油鸡
; v0 h% B- {/ R/ M, o3 K材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
( g- v- H" Y; ~8 M' _做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
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# r, ]  I# A1 S; g- s18、锅烧鸡
材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
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做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

19、香酥鸡
9 b; x4 Y7 j6 y% Z" J% O6 J材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
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20、香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
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21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
0 L2 c1 d/ S3 S2 Y% t- O$ G0 o做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
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22、鸡蓉
材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
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+ J; i  ]5 ~: R& \" _( |8 R23、鸡丝炒鸡蛋
  ?4 z/ c0 H$ ?$ x材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
7 n0 O* K) I" ^! I9 p  v9 ^做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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: ^+ N; R- n7 `+ V' {8 u9 N24、云南－－气锅鸡
; |! ]& n8 b0 |: l" A原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
5 l: w/ U* H2 v8 X5 G& T1 ^- O3 G捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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25、可乐鸡翅
用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml

9 I4 S% E: P/ P4 L做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
( K- O6 o  }' o: R7 r/ T# _2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
" m1 t7 B% C: ~3 ]1 E# E, B3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
1 v4 K5 C2 D) A% p3 c6 {5 _小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。

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26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml

做法：
1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
, _" e6 O. g( [! I/ M2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
# g$ L3 J# m$ g& D9 i小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。

电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：

红焖肉炖土豆
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1 ]$ ^; m/ {4 ^* c# }( @主料：五花肉两斤、土豆两个

/ r9 J: g# F  A$ U8 }" S2 q  ?% i  E配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
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2 o9 ]2 I0 Y9 K4 E注：17分钟－20分钟左右。
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  a4 N: V& U( S8 E/ P2 C' e, J+ O$ B 番茄牛腩
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5 y4 U1 [3 P, l9 B7 E* _主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根

* M7 ~" A4 Z/ H" A$ N( Q; u4 w: Q 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

; M! T% i# X/ Y% i" |. J" q制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
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" C) v0 R5 B* M5 [注：35分钟左右。
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水煮活鱼
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8 @1 x' D8 [6 T7 a主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条

2 w1 c: ]4 d; c& j配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
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注：25分钟－30分钟左右。

2 ~! h. Q8 i+ J7 \. T蒸地瓜

$ l2 |& p7 C8 A+ p3 @4 \7 U主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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0 {* Z& {5 Q8 q! T4 c3 Z6 o方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
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9 ?/ |7 Q. b$ o! G' N) u8 D* p- Q排骨煲仔饭

主料：排骨（精排）500克，大米300克
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/ y: ^# I3 o, j5 _% }" o) } 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
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5 G0 P% }: D6 G& K/ y5 e! C* ~9 { 红烧鸡脖子
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2 u0 f3 K+ H! Z% X1 |用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。
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用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
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* g4 e& x) m  c0 [4 T. o# W1 ?西红柿鸡蛋汤
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主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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9 }, q# u- Q7 g* R/ q方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
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# }  e: N$ H. _/ S* d9 I9 ?& a大骨棒汤
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! R2 j$ n0 u1 O) q' K主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
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  Q- |* G% _& a; [7 o方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

天下第一鲜

" V5 M3 I6 _3 G/ V' V9 n4 K主料：鲫鱼、羊肉片
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配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

# \: W- o0 @# w油焖尖椒

4 n1 P7 {$ h& b; @ 主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。

小鸡炖磨菇

4 r5 r! f9 p  { 主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条
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' K3 |+ z* ?, B: S 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
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$ r) T+ [: u  p' {# L% M) ]方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
; g. X7 ~( G/ m) Y9 }+ A$ t
注：17分钟－20分钟左右

! @7 ~2 h' s9 ?猪肉煲仔饭

. v: W6 e" k" ?( S- I+ d主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
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配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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) ]) E; l% O, r9 f4 f6 ?原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。
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制作过程
$ p1 Y' I2 S9 q+ B    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡

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; i& u& I8 j% B; q8 e/ [原料及准备
" z+ B. X: m+ Z8 ?6 A    鸡半只，凤梨1个
辅料及准备
    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
制作过程
; Z' v4 B, C) ~& c5 u/ u4 G. S7 O    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
6 L2 u9 O( v1 ^( D- f' M5 l2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
9 w9 S) ]4 o7 I5 T3 {; n3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤

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4 |0 W4 s7 q! _
- M; O2 a& b6 p  Q: K原料及准备
    排骨，蛤蜊
辅料及准备
; g" [! b! {$ V4 [& X8 H9 ~- P" Q    姜丝，料酒，
制作过程
    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
: @) f  h. U: y6 v/ \/ ^# V: r" r4 P% s2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
# X- ?; W6 j7 K8 y3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
9 ]0 ?0 a+ Y& x0 s* w4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤

+ R. i1 n  z9 m' |; Z& E
% j: g$ B( E# W3 i) ~- Z
1 o! j  ?& b9 M原料及准备
3 @; S& n, b5 v+ R$ `3 ]; d# z    排骨玉米
辅料及准备
    盐，味精，料酒
制作过程
7 a% `! I# O+ U+ F' c) p    一排骨入沸水烫过去血水
二玉米洗净切块
) C. O/ G9 W$ |( ]& i5 U三放入高压锅加入料酒
1 x  f- L5 O% o( K: T四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤


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! C) f$ j0 Q" n% r- D/ d原料及准备
    花生，猪尾骨
辅料及准备
    盐，味精，料酒，两片姜片
制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
三烧开后加入花生，继续煮20分钟
四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉
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4 L. f/ K; W+ J2 f+ }
8 r- ?( Q$ M$ G原料及准备
    羊肉500克，
9 S) L) N3 g" Q* d' `辅料及准备
+ o0 b9 j& o, x    花椒，胡椒粉，香菜，酒
制作过程
3 Z! x/ t- }2 g$ D, o    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
羊肉先用热水汤过再捞起
老姜去皮怕松，青菜切碎备用
! u8 w% J. N- `4 c3 j$ D+ J4 A羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
6 Z8 ~6 e: a. a" w( U* }$ b9 i( B煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤
3 M$ d- v' m4 t7 z$ U

( u2 l. U' b  k3 H
原料及准备
" u( K( `: O5 a. I0 G9 [/ n' i    菜心两根，排骨400克
辅料及准备
    盐，味精，香菜
制作过程
    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
! t0 ?/ C& Q) b2.菜心去皮切块
- \& Y4 J3 \( F+ ?! |' O3.将菜心排骨放入锅内加热
+ e6 x( W8 m) @: k1 ?4 ~. _+ M2 ^4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。