 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-5-26 22:46 编辑
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( T, u+ u9 u( \, @% U& d J主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
# `5 t* Z$ D8 t' V: O$ V' V辅料：黄油、鸡蛋8 K1 J/ k; V( L- _: ^: S/ G! _& M
调料：盐、鸡精* e( {6 G- w$ h. G% r( b2 U
烹制方法：1 M! q4 t7 C7 N& Q7 O, q
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；8 j5 O' S# D5 d+ j E6 m) q
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2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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! T5 q) k8 w0 q1 h D3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条2 V2 z: m$ Y& e, m1 A8 |, N
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/ t/ D+ N, O4 r- D$ V" o( q4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘; A- n- _) y; U7 q6 s8 Y
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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼3 X3 x0 k4 q w
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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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, z! F) v+ \4 m; t- g层层分明，金黄酥脆。
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狗仔卡
发表于 2009-5-26 21:45
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显身卡
发表于 2009-5-26 21:56
看着不错啊
楼主
