我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

; R, o% z2 h; \8 {/ W+ d1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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% W5 {/ ?# x, E" @9 T$ `4 V2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒


3、翻炒到米变金黄，装出冷却

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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


粉蒸排骨的做法：
; Y7 r' ~# s6 S% o7 |, q
( _9 q3 j9 C* W! x# a  `1、把排骨洗净切块

2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

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0 t$ R, Y& K. Y1 |! h/ P" m3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
( Z% ~' g2 O  e
# m! `( f  A: ?$ _' Z( J4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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' G6 Q* {* R5 Y: `8 p成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

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7 a1 R: f  i! i, Y2 ]+ R饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

2 ^: _0 o- h6 Y0 T+ x% E2 M6 c

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
9 S6 D* E% l. j9 `/ ?amybear 发表于 2009-5-24 23:32

. q* N1 z3 j: b3 Y
# }; L& g4 q8 r; x+ }早起的鸟儿有虫吃！
* u7 ~+ ^1 h3 K# a
55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
& m( V( q* R6 M# `, W0 J" Gamybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

6 K* X7 e) r! F6 Y0 f) W9 o7 `
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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) t& q. r' ?1 a. i4 s* }8 S

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
0 K  d9 R: s  q; q. n0 l; Hbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

8 ]) S" M! R/ ?" y( z- K4 @3 T
8 e1 Z) z) Q# G7 H6 R0 P, h& [8 B
缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。