烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


  z, }5 V  p5 d　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

6 P. B; q9 R# O$ I) T& M1 O% \9 T2 Y' u　　一安士（盎司）＝28.35克


$ U: X: q  H9 _9 F; ^[体积换算表]


　　一量杯 =16大匙=235C.C
7 q6 k* R0 c8 K1 |9 S- N9 v
        一大匙 =3小匙=15C.C
1 ?0 Z3 f3 x2 R$ K3 o- `$ R" d- [
        一小匙=5C.C
" C9 y- g- x: r3 L5 J8 o
* U  \# @, q+ R5 G        1/2小匙=2.5C.C
, n: k1 p% t% `2 T& }
' E$ f6 `; e9 `% N2 g4 Y[材料换算表]
* q) y/ Y( @' |7 m6 q5 c. \8 S

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
- l; J' r8 W, m4 t蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
: V  `# G9 F  l( M. L4 p8 _蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
! U+ @$ m& c2 B% i6 O  U+ l' |糖粉/糖霜：1杯=130克
( {: y9 M1 B2 c细砂糖：1杯=180~200克
& y; r. f3 R$ l8 G# G! S5 }6 a粗砂糖：1杯=200~220克
$ l1 W/ E/ {# G$ Z4 v糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
; Y" N/ j0 |' v# w: ~0 l玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
! `( [- T4 C) C1 R花生酱：1大匙=16克
* w6 }- E. A0 _" X蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
0 X6 l2 d$ R2 s9 T2 _2 `干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

1 E4 v8 m6 F" J; Z3 ]8 c挺有用的。