铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
. Y! ~8 E$ j0 w5 U主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
9 A; X+ b# F. ]- p, t7 P
2 x3 Y; Z; ]& v  f做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
; ]8 _0 s' p1 B2 P4 t* U
! J& y9 L& b7 h2 H' w1 [8 v铁扒豆腐的特色：
9 \+ F; o& a$ T* V3 @! y% M( z( E: @色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
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流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
# ]9 y' T+ c4 I- r2 K" W1 o; r俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
) T& o% _2 y# ]铁扒豆腐
7 i0 Z: V7 U* ]0 L2 B8 q主料：豆腐
6 t, J6 g5 D$ a4 {, ^调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
+ r3 f2 i( u# D7 Z/ r. c- g1. 将豆腐切成小一点的块.
0 D* K' @. p$ T7 R+ K; J2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
4 Y$ O# _2 W& J# t3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

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柳川

做了。真的很好吃。
7 l8 f! {' s0 H/ u9 L  ?可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
. \' u( y+ y$ J" Y$ C) s! p. {还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

7 A* p1 E  R# c9 _3 f: l( v" N有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧