川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
9 B# A$ U) v* R6 ]
! C, t5 N' G. _4 w环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
$ P- P5 }* B. _4 t6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
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  q. W  g# w1 Y2 W环境总评分：7（10分满分）

菜式：
) T" O8 Q; B+ e5 i1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5

服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

评分：7
. L5 u& i( H- ^  L5 i
厨房力量：
1.主厨为老广；
9 [7 u$ F% L8 e' A$ l9 H# O9 b2.帮厨为东北小伙；
. ?: a2 v4 }% s1 {3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
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, C, ^! T. u5 @0 X管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
. L2 N, h, P; x2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
$ q$ O  @' H  X7 j/ \" M) s1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
5 V) z; p; d7 `0 ^# n# n9 I则不同；
2.东主：主旺运生。
- X' e* l7 {; @- u& s9 f
! @% a/ \! ?4 [7 r/ T9 V前景预测：
1 x: \1 S$ i/ {$ R1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
; d! ~% I6 I) G% X, ~3 B保证。
( \- g4 r- g) X, i$ I4 l5 o4.有希望做成卡城名店老店。
4 c5 T0 O* O/ O/ |3 x
推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
! q" U; }& V5 K/ y" C' `2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
/ W3 u9 j) O4 F0 l* M% [于9月30日正式营业.
- n% L  ^( O* J: y
) N( b8 Z% k) i, l" d* R7 X9 P主营: 川菜,火锅.

" R/ T% _# ]8 a' H) O6 r主要菜系列:
0 i% n, E: ]8 l; n; f. Z8 e! [, D, X
( J& D5 ]) b0 T+ F$ r, Y- t3 c水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)

& a' f2 z* q  T* ?4 U# R详情请电: 403.276.8876

(Parking: PartSource 停车场的西头)


7 [7 x# k- `% M电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
' _8 v6 h7 i9 a; Y. |红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
. v2 K0 e7 l* b0 v2 z误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。