食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
# n0 R0 \% v$ X( U　　　　粮豆类
5 Z. L, `! t% Y& a　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
9 c  W4 p) f3 N3 \8 z　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 2 u6 U2 l/ A7 d; b/ U
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
( A( ~8 m) b0 E/ q9 x: ?, m. Q　　　　瓜菜类： ) [6 l5 W7 e1 c; \
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 1 Z+ V1 h% ^) Y: O6 u- [
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
( g3 F3 R8 w0 V, q6 g1 C　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 2 U: L# t7 r. {, \" X, w* _8 D2 }
　　　　果实类： # ?3 F- ~: [1 u. D. Q2 ^6 Z* J5 x
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 ' [7 W" q! v# I2 X+ m5 @" R# n& l
　　　　平性：大枣、苹果等；
5 G% v* X# r, O* l( `9 E　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 # c/ z* G. O9 ^: n
　　　　肉蛋奶类： ) f6 a0 B& V8 X6 n, V# U
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
3 h7 m! J, n) E0 v　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
6 G4 U+ y0 t) M% h- D5 k　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 + \+ x  B% x: W4 b7 C& H5 t% E8 n6 U
　　　　水产类：
" b& }* K% u0 Z/ S$ z　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
" G$ L; E& I) x, n0 G! h- X* c* j% K　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；   w, b) l* w* y' O5 _
　　　　凉寒性：鳗鱼等。) u! a  N8 f" J3 Z% L

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