 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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
1 F. p3 h8 W5 G# b+ n: `1 b ]) I/ z) j* z6 u+ U( X: C
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
+ n% j- c, R( `2 y9 o
- [( l; M. C5 W7 h, V; C) \, j0 X/ t# c4 s
本菜谱的营养成分
" g# Z7 {% [& ]能量/ E9 k+ r+ f$ F# O8 }7 h
1652.6 Z) U: Q- \1 p* _' Q
千卡: _; t0 m; s! q7 ]" ]* r f
维生素B61 M1 l, M+ }. z! z, a3 g3 E( i/ Z/ I
0.24
( l7 m% Q" X1 b; {/ [毫克
4 S) ]% k# e7 F蛋白质- E/ n' ~: s; g
30.26
; R4 F5 M% S* Z, [ h6 c克7 y1 b/ {) g) [- o' r3 E
脂肪& A7 z' J9 ~% E) T' `" _
4.67 r: m7 ^1 c; o
克
, _! j1 N8 \; h. M碳水化合物; P4 p. A) g& l {- S3 F: ]8 G
389.64 V/ ~) w* ] \" [
克
9 F$ X9 q( ?$ U9 |0 K叶酸( E: t. }4 H: X: w8 E
160.71- v1 ^& s7 s1 U$ k3 u# Y, B1 k( G2 ^
微克7 O- J2 d! Q/ G
膳食纤维' Y/ @. J8 w' B' m* Z% c
17.292 w0 v6 Q+ q0 F% Q7 u
克
% ^, f, m2 F7 i- t, @" |6 k2 J维生素A5 P6 G5 g+ c5 @& [0 r+ L
21
. z2 k* N" D' {& m! |# _ K微克
3 _* r5 @$ o2 f/ G) L胡萝卜素* Y2 p% j; J( c
120( J5 S' b6 U: ^8 g
微克
. T: e- w7 E. r$ s* H0 Q7 B5 u硫胺素7 S* D) l2 k+ \
0.87 g: Y8 K1 m3 j3 Y* o& t2 x/ D
毫克1 l. X: s% e1 \ @5 @/ x6 A
核黄素
5 X) ]; X& G. y0.464 \, u% }" E0 P7 M4 v: h- l
毫克! F' S4 }2 Q) T, Q3 G! N" v# o4 K
烟酸, a7 t5 @! I3 K# V+ |. T$ _$ u
4.76
6 q1 y) `2 {+ m. O毫克* e& f- Y0 k1 b& m9 e5 g/ U. p
维生素E, Z; w$ h4 o3 r, |' h4 |/ l
2.94
( g2 R. }3 U5 l1 T! U3 O毫克: t) h. k7 n! j% \- ^: F/ U
钙. e, G/ ^7 @- q+ V- S
106.6# b0 v3 G0 d" \5 |7 G
毫克( [3 [2 Q. x) Q ]9 P
磷/ Z' |+ F. l6 s( e
789.33 Q$ E9 o/ R$ u! Y$ m
毫克
$ E$ v$ Y! q' k3 w8 X0 @: ?钾
( }$ K$ f( T" x# A( @754.5$ i' V# W' `+ u+ T# Y- I: B3 a
毫克
' ~5 t7 ?& u4 k2 g钠2 w* [* N. Q; p/ }& A! a2 A, x
7.5/ I1 Y/ |' q3 H8 {+ T6 f0 t
毫克) B; M& x. ]! M
镁! |7 L$ |# `7 |0 r) o
256.57 P! c9 S1 ^3 f) i2 l/ s6 J
毫克
& U2 {4 R& n' _铁* q/ K3 _# D% u0 a( B# i
3.92, A7 i, [8 @" w
毫克" C: [! c# s& R5 ]) }9 y
锌9 w& O8 q. N2 F8 c
0.33; a1 o2 L1 w( y5 e" h
毫克
8 N# Y! l: Q! Y' h8 o- d9 S5 [硒/ e) D! p) a$ {8 {1 u: x3 U: z
8.04# Z! i5 c3 A5 q* ^# Z+ g
微克
) J" b, f+ j0 X' @铜/ }' p$ c6 w+ U7 s7 ^; n5 @
0.09
3 l1 u p9 T5 z毫克. J* V0 Q9 D, {1 w* e- z( m: }
锰
) Q! {6 E/ ?- C. O, u0.2
& p( q+ v$ Q$ h1 Y: A+ ^# S毫克
: G# @1 k+ J" Q- N8 i6 {以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。! h3 Q. h& ?) p8 ~: W# U& y
% i; S ^2 H- M8 X
玉米发糕! \- ]* U( g1 t: S! y
粗粮细做---奶香玉米面发糕" q* X% e" D. N& A# ]
+ q* M; J% z4 Q* |; P
原料:
: T. K! v6 l% s将下述“干” 料放入一容器内拌匀:; f! h$ w! K) L! q; m' e4 d
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯5 m% s# `7 Q% E: c2 a% {' S+ n
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
7 {6 ?' T. d6 H) e& e8 Q4 M, u$ y糖(sugar) 1/2 杯$ {$ s: h7 F/ a; R( _; r& z
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
7 M' V, l& @# f! N% Q; w# X: o盐 1/2 小勺(teaspoons)5 c( Y# \4 {" m0 S+ R9 ~2 S3 E
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
$ m1 j. C' {2 q4 D
/ \4 i ~% N J4 |另准备一容器放入“液体” 原料打匀:# j( C. z4 _3 P. D* m4 Y1 A) C
鸡蛋 (大) 1个( D! N# s5 H4 g; a% U+ }- s2 }( y' t
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
. O6 [4 I* ], L+ O2 Z油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯, G) n0 F6 S7 I' h( m$ R9 D
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)) D0 Z! l! o( {8 k
, l# Z! s+ H& `, q
做法:- }; @ d. x; }# E! P
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
a9 p# t5 {! p7 l等面糊发到两倍大1 o0 e5 U3 h: ~1 p0 F
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
, A; ?# I/ v$ v( z2 c9 M$ B! o9 g
注意:
- V/ M% g- D' F# X1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
: K2 ^, z1 H/ \2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。( @2 ^* X; f3 N
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
7 L5 |) o; [: v9 k! a# @
) J& ]1 _* f6 p4 p5 @7 A' ~[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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