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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:# P! @( P8 j! e  [- H: c& M- f" M& L: v
7 V! ]% F% k) l7 |
北美口味三文鱼菜谱$ a# L  k6 e$ `1 K/ ?

) K5 G$ \" u2 W
6 X9 R' |& I% W0 ~
# U' q' Z9 v5 e% w  d7 I原料5 }/ j' P1 `* T1 D
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
3 S4 B1 G9 s$ h1 W4 \# ^1/4 cup chopped fresh parsley
& U+ \" \/ K& U2 C1/4 cup chopped fresh cilantro$ |+ j! u, m/ c$ i  P
2 tablespoons lemon juice
, J* R* p9 Y% r0 A$ i7 @1 tablespoon extra-virgin olive oil2 j; e# l7 j7 Z# M, R
3 cloves garlic, minced
5 x. p2 B7 c: m- D2 s1 1/2 teaspoons paprika" i- i. W! c1 Y
1 teaspoon ground cumin7 ^7 @+ K0 R! N" d5 ^: z5 w
1/4 teaspoon salt, or to taste- I# K0 W1 n0 a' ]% b
Freshly ground pepper to taste
. o! a; v- }( E. Y! o4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
' Y& o: ^: o- q: @& G1 lemon, cut into wedges
! x" ^& [: G3 M0 a% t  H( o. j* n5 R
做法:5 V7 u, Q, U- r' K  `
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.' J  d9 x8 d8 {1 a5 E% r
, Y( k8 q  m/ `; \7 p$ V( {
Meanwhile, preheat grill to medium-high.+ {4 {# \3 |2 A

! O4 s" e5 R$ p7 g. n% eOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
& Q6 {- e5 S/ ?+ N7 \) J  x8 H4 t' s1 s8 Z+ N# U5 s
Yield: 4 servings
& \  V1 w8 l8 x, t# ], h) U) T/ c9 q' {4 V2 U' S0 W5 o
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。9 O0 z3 V+ e: i3 k

3 E$ K/ }% Z( `  h* B
) B- z  {. ~) `; C7 \4 n; T. ^营养表
% j# [4 T7 `; j. e4 s( \- lPer Serving
. N* M$ U9 c8 q- }/ p* Z
, k, w2 T% [0 q/ F3 m- U( WCalories: 241 kcal
% V* S. @% Z- ~7 e6 h& Y" y# H" @2 DCarbohydrates: 6 g9 T- k3 ]% n$ o, a3 r
Dietary Fiber: 1 g
/ r' ?9 \) u+ M- Q( BFat: 15 g! U. c5 j9 |) B' V/ F
Protein: 21 g
( U1 d+ k4 Q- i. T! B6 w  vSugars: 1 g
/ G1 N- h2 U" c" ]- d6 p
3 v8 _! ^) B8 M. w& L: `5 p* x' H; K8 F# S另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
* p/ r6 O5 p8 G- N; t4 t我可就会做中餐,西餐一概不会。

0 \! @8 M7 w1 N! F; S# f- h8 X! G$ N3 S" @0 W2 ~
2 i& r: _* v$ t
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!& ^) @/ Y& g, X7 n
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 ( D4 V0 Y! H4 O+ [3 ~
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
& B/ X! n) S" Q; Y) t8 P
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 7 \! u3 T% U7 |4 }" u* x

8 m7 L  l# g5 c0 F, z$ A这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
5 u; }$ z7 |( e8 u9 R6 G

* ?  L8 K/ q' p, [5 H2 P( i不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。+ g* s1 D, A& i; l! ^6 q
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
3 x$ [6 y* c* s) R2 d: @$ q
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
, P6 Y# b6 j/ U3 h. N; |8 o) v4 _# S核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

- d& f( Q. G3 z9 r我什么时候提到健康薯条了! ], w/ }, h; W, {: k0 f# h
+ R; i: c+ N# @! D
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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