[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

- }/ T$ H! E5 z5 [3 e5 h8 O1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
) Z4 X7 Y4 E" D( H9 L# Z

开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
7 R/ H# k' ?4 y" H1 m  O1 a
8 i$ f5 _4 M0 H7 O
; q# U: U* K* T6 c  W1 o2 加酸奶
5 W- G+ R: a$ \0 J6 {. b7 R酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


3 加牛奶 这是一袋
/ Y* M( k- u9 W  e& K8 L5 U
. O% m6 H7 D# t) K
1 N5 G; n+ }% ~& y4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


  r6 C2 r  B/ }4 v7 ]6 b6 v5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
! W/ G& Y9 {+ V+ I, ~  p8 E/ \, P
) ?3 y- O# [" q4 P上次有人帖过

0 R2 M/ S6 a/ i+ F/ w8 r5 S" h1 v说要加热
  N' D  X6 b7 r- b1 u$ u: M6 I
我就照做了

3 A5 L8 O% n. I/ k5 o2 V结果~~~~

1 r' o0 w* t& t/ S

一团糟~~~
4 j6 P0 @  E2 ^* S% M; L, Z8 K
" G8 q2 `) B/ }/ j: ^" x. u9 ?
出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊