五步自制美味冰激凌月饼(图)

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来源：都市主妇

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　　原料：巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克
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* ?0 f( T0 U  {$ ]$ S　　做法：

7 y( b5 k/ m5 S  ?3 V/ `; x7 k) R　　1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5?15分钟使其融化。

- y- p# |2 r- }9 E* F! Z& o　　2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。

9 W9 T1 O" b6 L& P9 D6 r* K6 x　　3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。
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; s" g0 G$ p! O! w! F, L3 N　　4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。

  _6 {( I. p( m$ [' `2 T2 G　　5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面，
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7 |5 x5 r$ L3 ^& C+ F  h　　填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。

. F2 _( E2 M& j8 ?+ q& u9 a0 ?　　Tips:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固，巧克力凝固需要一定的时间，即使凝固了，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。反之，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。 (来源：都市主妇论坛)


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